Чуду с брынзой черемшой и сушеными томатами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

мука 1 ст. объемом 200 мл.
вода 75 мл.
3 средние картофелины
пучок черемши
сушеные томаты в масле 4-5 шт.
брынза 125 гр.
сливочное масло 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Смешать просеянную муку с водой, хорошенько вымесить, чтобы получилось мягкое нелипкое тесто. Скатать его в колобок, прикрыть влажным полотенцем, оставить отдохнуть минут на 20-30.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Так же натереть брынзу. Черемшу вымыть, хорошенько обсушить, мелко нарубить. Томаты выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло, мелко нарезать. Все перемешать. Попробуйте на вкус, должно быть слегка пересолено (тесто совсем пресное). Скатать из массы шарики, размером со среднее яблоко.
Тесто разделить на порции по количеству шариков, раскатать и завернуть в него начинку.
Присыпать доску и скалку мукой. Аккуратно раскатать колобки в тонкие лепешки. Чтобы тесто не порвалось, раскатывать нужно не торопясь, сильно не надавливая и все время меняя направление.
Нагреть сковороду без масла, лучше чугунную, но подойдет и толстая литая алюминиевая. Обжарить лепешки с обеих сторон по 1-2 минутки до появления коричневых пятнышек, предварительно стряхнув с них излишки муки. Готовые лепешки складывать стопкой, промазывая каждую растопленным сливочным маслом. Подавать горячими.

Источник

Похожие рецепты

Блинный террин с фаршем и сушеными томатамиИнгредиенты: куриный фарш - 250 г, лук белый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, помидоры сушеные ТМ «Семушка» - 15 г, соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, растительное масло - 2 ст. л., базилик сушеный - 1 щепотка, сыр российский - 50 г, яйца куриные - 1 шт., майонез домашний - 1 ст. л., итальянские травы - 1 щепотка, блины готовые - 10 шт., сметана - 1 ст. л.Первым делом берем уже готовые блины по любому вашему рецепту. Берем форму для кексов кирпичиком. Выстилаем ее блинчиками таким образом, чтобы дно было покрыто полностью блинами, а краешки свисали по краям. Мне для этих целей хватило 4 блинчика. Теперь гото...

Чесночный кекс с сушеными томатами и перцемИнгредиенты: для теста: 100 гр муки (у меня цельнозерновая), 1 яйцо, пол стакана кефира, соль, перец, для начинки: 3 мал пера лука порея, 5 бол зубцов чеснока, горсть сушеных томатов, горсть сушеного перца, 3 ст л оливкового масла, 30 гр сливочного маслаЛук порезать кольцами, слегка поджарить на оливковом масле. Чеснок порубить, добавить со сливочным маслом к луку. Протушить 5 минут. Перец и томаты добавить к луку. Протушить 5-7 минут. Яйцо смешать с кефиром. Муку смешать с содой, солью и черным перцем. Му...

Булгур с сушёными томатами и перцемИнгредиенты: Булгур (вес сухого состояния) - 200 г, Базилик (свежий) - 1 горст., Масло оливковое - 2 ст. л., Перец болгарский (красный) - 1 шт, Порошок чесночный - 0.5 ч. л., Специи - по вкусу, Сыр полутвердый - 180 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуПодготавливаем все нужные ингредиенты. Булгур тщательно промываем, помещаем в кастрюлю с водой (воды должно быть по объёму в два раза больше булгура, т. е. если вы взяли 200 г крупы, то наливайте 400 г воды), доводим до кипения, варим две минуты. Затем выкл...

Фокаччиа кольцом с сушеными томатамиИнгредиенты: 2 ч.л. сухих дрожжей, 450 гр. муки, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. нарезанного розмарина, 300 мл. теплой воды, сушеные томаты, нарезанные полосками, 2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. нарезанного розмаринаПоложите дрожжи и сахар в небольшую миску. Смешайте со 100 мл воды. Дайте побродить в теплом месте 15 минут(если дрожжи быстрорастворимые этот этап пропускаем). Перемешайте в большой миске муку с солью. Добавьте смесь с дрожжами, половину розмарина и осталь...