Чили кон карне классический chilli con carne

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

1 ст.л. растительного масла
1 большая луковица
1 красный болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого перца чили
1 ч.л. молотой паприки
1 ч.л. молотого тмина
500 г говяжьего фарша
400 г томатов в собственном соку
0,5 ч.л майорана
1 ч.л. сахара
2 ст.л. томатного пюре (или томатной пасты)
410 г консервированной красной фасоли (kidney)
соль, перец
длиннозернистый рис для гарнира
сметана при подаче по желанию

Рецепт приготовления

Нарезать лук, болгарский перец, чеснок Жарим лук до прозрачности на растительном масле. Добавляем болгарский перец, чеснок, молотый чили, молотую паприку, молотый тмин, жарим около 5 мин. Отставляем в сторону. Фарш жарим до того момента, когда выпарится жидкость и фарш начнёт поджариваться. Добавить 300 мл воды или бульона, томаты в собственном соку, майоран, сахар, томатное пюре или пасту, хорошо посолить и поперчить. Добавить сюда лук+чеснок+перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 мин. на медленном огне. Фасоль промыть, добавить в кострюлю. Довести до кипения и подержать без крышки 10 минут. Соус должен быть не сильно жидкий, достаточно густой. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять ещё 10 мин. Это необходимо, чтобы соус пропитался ароматами и вкусами. Подавать с отварным рисом. Сметана по желанию.

Источник

Похожие рецепты

Яичница с чили scrambled eggs with chilliИнгредиенты: 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица,мелко порезанная, 225 г китайской капусты,порезанной как вам нравится, 200 г консервированной кукурузы, 1 перчик чили, мелко порезанный, 30 мл воды, 2 яйца, соль,молотый черный перец, жареный лук для украшенияРазогреть масло в сковороде.Когда масло станет горячим, пожариьт лук до мягкости. Добавить китайскую капусту и хорошенько перемешать. Добавить кукурузу,чили и воду.Накрыть крышкой и готовить 2 минуты Открыть крышку, вбить яйца и перемешать.Приправить солью ...

Чили кон карне chili con carne с сальсой из авокадоИнгредиенты: фарш (свинина и курица) - 500 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, растительное масло рафинированное - 3 ст. л., лавровый лист - 2 шт., прованские травы - 1 ч. л., зира - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 2 щепотки, перец чили красный - шт., помидоры консервированные в собственном соку - 400 г, вино красное - 100 мл, соль - 2 щепотки, мед - 1 ч. л., авокадо - 1 шт., огурцы свежие - 1 шт., лук репчатый - головки, лимонный сок - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, перец черный - 1 щепоткаРазогреть растительное масло. Лук (большую головку) нарезать кубиками и обжарить на среднем огне в течении 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок. Подготовить специи. Чили перец берите по вкусу, у меня был домашний засушенный, он достаточно острый, хвати...

Рыбное филе с соусом чили fish fillets with a chilli sauseИнгредиенты: лимонный сок - 30 мл, кинза свежая - 1 шт., кинза - 1 веточка, имбирь - 1 ч. л., томатная паста - 2 ст. л., сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., уксус - 1 шт., вода - 300 мл, рис - по вкусу, соус - по вкусуСполоснуть рыбу, встряхнуть и положить в миску.Добавить лимонный сок, кинзу и масло и натереть рыбу.Оставить мариноваться как минимум 1 час. Приготовить соус.Смешать имбирь,томатную пасту,сахар,соль и чили соус в маленьком ковшике.Влить уксус и воду. Постав...

Ложное чили кон карнеИнгредиенты: Фарш мясной (у меня смешанный, свино-говяжий) - 500 г, Рис - 1/2 стак., Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Перец сладкий красный - 1 шт, Помидор (спелые) - 2 шт, Томатная паста - 100 г, Масло растительное (для жарки), Соль, Перец черный, Приправа, ЗеленьНарезаем крупно лук. Я резала полукольцами, а потом еще пополам. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавляем мелко порезанный чеснок, крупно порезанный болгарский перец и перец чили острый, колечками. Обжариваем, помешивая минут ...