Чикенбургер с рисом и грибами

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фарш куриный (из куриных грудок) - 300 г
Батон - 100 г
Молоко - 3 ст. л.
Смесь перцев (на кончике ножа)
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная|Мука (или панировочные сухари) - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло подсолнечное (для жарки) - 4 ст. л.
Грибы (любые, у меня шампиньоны) - 100 г
Майонез - 1 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Чеснок (сушеный)
Лук зеленый (небольшой, по желанию) - 1 пуч.
Булочка (для бургеров) - 4 шт
Листья салата|Салат (листьев) - 8 шт
Помидор - 1 шт

Рецепт приготовления

1. Обычно я беру оставшийся от ужина или обеда рис, но можно и специально сварить. Рис промыть, залить водой в соотношении 1:2. Довести до кипения, убавить огонь и готовить на медленном огне 30 минут. Чуть остудить.
2. Грибы мелко нарезать, немного обжарить в части масла. Добавить мелко нарезанную луковицу, обжарить до мягкости лука.
3. Батон измельчить, замочить в молоке. Смешать с фаршем, добавить смесь перцев, соль, тщательно вымешать. Добавить рис, грибы и еще раз хорошо вымешать.
4. Сформировать круглые котлеты по размеру булочки, чуть приплюснуть. Обвалять с двух сторон в муке (можно в панировочных сухарях). На сковороде разогреть масло и обжарить булочки с двух сторон под крышкой в течении 15 минут. У меня дети любят более мягкие котлеты, поэтому я добавляю в середине процесса чуть воды и котлеты получаются полужареные-полутуше ные.
5. Выложить котлеты на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Пока готовятся котлеты, готовим соус. Смешать майонез, сметану, молотый чеснок, перемешать. По желанию можно добавить мелко нарезанный зеленый лук (если готовите не для школы, конечно). Все перемешать.
7. Листья салата промыть, отрезать верхнюю часть листа на размер булочки. Помидор порезать пластинами. Собираем бургер: внутреннюю часть нижней булочки намазать соусом, выложить один лист салата, на него положить котлету, промазать ее соусом. Сверху выложить помидор (и по желанию луковицу, нарезанную колечками), прикрыть еще одним листом салата. Верхнюю часть булочки промазать с внутренней стороны соусом и прикрыть бургер.

Источник

Похожие рецепты

Полезный чикенбургер с грейпфрутомИнгредиенты: Куриная грудка - 1шт., Болгарский перец - 1шт., Сыр - 100гр., Мацони или домашний майонез - 50г., Булочки для гамбургеров - 4 шт., Листья салата -1 упаковка, Смесь 4-х перцев, соль по вкусу, Корица молотая на кончике ножа, Пучок петрушки и укропаНарезанную небольшими кусочками куриную грудку обваливаем в смеси перцев, соли и корице. Грейпфрут моем и снимаем верхнюю часть кожуры. На нижнюю полочку пароварки кладем кожуру от грейпфрутов,а на верхнюю курицу.Таким способом курица будет готова не более ...

Чикенбургер с голландским соусомИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 5 стеблей, Вода - 50 мл, Круглая булочка - 2 штуки, Куриное филе - 250 г, Яичный желток - 5 штук, Лимонный сок - 3 столовые ложки, Сливочное масло - 50 г, Помидоры - 1 штука, Тертый сыр пармезан - 50 г, Красный сладкий перец - 1 штука, Огурцы - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Сахар - 1 столовая ложка, Винный уксус - 2 столовые ложки, Сыр моцарелла - 50 г, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуФиле очистить от кожицы и пленок. Разогреть сковороду гриль добавить немного оливкового масла и жарить филе по 4–5 минут с каждой стороны. Снять со сковороды положить на деревянную доску, посолить поперчить и дать отдохнуть. Лук порезать на тончайшие кольца...

Чикенбургер из чиабаттыИнгредиенты: куриное филе - 400 г, смесь салатных листьев - 30 г, яйца - 4 шт., помидоры - 1 шт., чиабатта - 1 шт., бекон - 6 ломтиков, сыр твердый - 4 ломтика, соль чесночная - 1 ч.л., майонез, горчица, жидкий дым, сухари панировочные, мукаКуриное филе нарезать и немного отбить. Сформовать котлету: кусочки мяса сложить стопкой, завернуть в пищевую пленку и отбить молотком. Приправить филе чесночной солью по вкусу. Взбить сырые куриные яйца. Мясо обвалять в муке, окунуть в яичную смесь, запани...

Чикенбургер териякиИнгредиенты: булочки для гамбургеров - 4 штуки, фарш куриный - 300 граммов, молоко - 50 граммов, яйца - 1 штука, лук репчатый - 2 головки, соус соевый - 100 граммов, помидоры - 1 штука, майонез - 100 граммов, листья зеленого салата - 4 штукиПеремешайте куриный фарш, молоко, яйцо, мелко рубленный лук, соль и перец. Сформуйте 4 котлеты и жарьте их до готовности на растительным масле. Готовые котлеты полейте соевым соусом терияки и оставьте для пропитки на 10 минут. Разрежьте булочки пополам и на...