Чизкейк с апельсином и изюмом куда уходит детство

Количество персон: 1

Ингредиенты

творог обезжиренный - 900 г
маскарпоне - 350 г
манная крупа - 4 ст. л.
апельсин - 2 шт.
сахар - 200 г
пудинг ванильный - 1 упаковка
изюм черный - 60 г
яйца куриные крупные - 5 шт.
масло сливочное - 120 г
соль - 1 щепотка
мука - 120 г
масло сливочное - 60 г
сахарная пудра - 1 ст. л.
соль - 1 щепотка
яйца куриные крупные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для начала помоем горячей водой изюм и зальем его апельсиновым соком. Творог откинем на мелкое сито и дадим лишней жидкости стечь. Желтки отделим от белков. С апельсина снимем цедру. Срежем кожуру так, чтобы осталась только мякоть апельсина, нарежем апельсин колечками, колечки — на половинки, а лучше четвертинки. Приготовим тесто. Масло из холодильника нарежем и смешаем с остальными ингредиентами для теста, смажем форму диаметром 26 см сливочным маслом и выложим дно формы тестом. Поставим форму в холодильник. Духовку разогреваем до 175 градусов. Сливочное масло для заливки взобьем с сахаром (я использую ванильный сахар, просто, руководствуясь известным способом, кладу палочку ванили в банку с сахаром). Введем по одному желтки, продолжая взбивать. Добавим цедру апельсина, творог, маскарпоне, пудинг, манку, отжатый изюм и перемешаем на небольших оборотах в комбайне или вручную. Белки взобьем со щепоткой соли и постепенно введем в творожную массу. Перемешаем заворачивающими движениями до однородности. Достанем форму с тестом из холодильника. Выложим на тесто половину заливки. Затем, промокая каждую дольку апельсина бумажным полотенцем, выложим их на заливку. Сверху — остальная заливка. Ставим в духовку на полтора часа. За последние 15 минут до окончания выпечки прикроем форму бумагой для выпечки. Даем чизкейку остыть в течение нескольких часов, выкладываем его на решетку и оставляем отдохнуть на ночь, а потом угощаемся и угощаем на здоровье, это очень вкусно!!!

Источник

Похожие рецепты

Воздушный перевернутый чизкейк с апельсином и лимономИнгредиенты: 250 г рикотты, 70 г сах.пудры, 2 яйца, 2 ч.л. сахара, 1 апельсин (лучше кровавый), сливочное масло, цедра 1/2 лимонаДуховку разогреть до 180°. Формочки смазать сливочным маслом и присыпать дно сахаром. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сах. пудрой. Затем добавить лимонную цедру и рикотту. Перемешать до объединения. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. И вм...

Тыква фаршированная рисом изюмом миндалем и апельсиномИнгредиенты: тыква - 500 гр., рис - 100 гр. у меня кубань от мистраль, изюм- 60 гр., апельсин- 1 шт., орехи миндаль- 60 гр., сахар - 60 гр. у меня коричневый от мистраль, лепестки миндаля для украшения (у меня лепестки фундука)Я купила кусок 1/2 тыквы, вынула семена и выскоблила мякоть с помощью ножа и ложки. (оставила 1 см. от стенок), Мякоть тыквы мелко порезать и смешать с порезанным апельсином и 2 ч. л. сахара (можно сахара добавить при желании по вкусу) Миндаль очистить и ...

Грейпфрутовые кексы с апельсином курагой и изюмом постныеИнгредиенты: грейпфрутовый сок (можно апельсиновый) — 250 мл., масло растительное — 100 мл., сахар — 150 гр., мука — 350 гр., разрыхлитель теста — 1.5 чай. ложка, мед — 50 гр., ......., сухофрукты (курага и изюм) — 100 гр., апельсин — 1 шт.1. К соку добавить масло, сахар, мед и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. 2. С апельсина снять и измельчить цедру. Апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать на три части. 3. Курагу и изюм замочить в кипятке. Курагу порезать. 4. В ...

Трайфл чизкейк с сушеной вишней апельсином и цветками лавандыИнгредиенты: 250 г сыра филадельфия, 100 г сахарной пудры, 250 г сливок 33%, 2-3 капли пищевых красителей (розовый, желтый, фиолетовый), 40 г засахаренных лепестков лаванды, 2-3 капли лавандовой эссенции, цедра с половины апельсина, 40 г сушеной вишни, 2-3 капли вишневой эссенции, 200 г печенья «савоярди», несколько листочков мятыСмешайте сыр и сахарную пудру в миске, взбейте до получения однородной пышной массы. Половину сливок взбейте до крепких пиков. Соедините обе смеси, переложите в герметичный контейнер, уберите в холодильник на 3 часа. Охлажденную смесь поделите на 3 части, в...