Трайфл чизкейк с сушеной вишней апельсином и цветками лаванды

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

250 г сыра филадельфия
100 г сахарной пудры
250 г сливок 33%
2-3 капли пищевых красителей (розовый, желтый, фиолетовый)
40 г засахаренных лепестков лаванды
2-3 капли лавандовой эссенции
цедра с половины апельсина
40 г сушеной вишни
2-3 капли вишневой эссенции
200 г печенья «савоярди»
несколько листочков мяты

Рецепт приготовления

Смешайте сыр и сахарную пудру в миске, взбейте до получения однородной пышной массы.
Половину сливок взбейте до крепких пиков.
Соедините обе смеси, переложите в герметичный контейнер, уберите в холодильник на 3 часа.
Охлажденную смесь поделите на 3 части, в каждую добавьте определенный пищевой краситель. Хорошо перемешайте каждую часть, чтобы краситель распределился равномерно.
В желтую массу добавьте цедру апельсина, в розовую – мелко рубленую сушеную вишню и вишневую эссенцию, в фиолетовую – лавандовые лепестки и эссенцию лаванды.
Савоярди покрошите в блендере. Переложите крем в кондитерские мешки с широкой насадкой.
Посыпьте дно порционных бокалов крошками савоярди, выдавите на ¼ бокала апельсиновый крем, снова посыпать савоярди, выдавите вишневый крем, то же самое повторите с лавандовым кремом.
До крепких пиков взбейте вторую половину сливок, при помощи кондитерского шприца выдавите их на верхушку десерта. Украсьте мятой.

Источник

Похожие рецепты

Фокачча с сушеной вишней и изюмомИнгредиенты: 250 г пшеничной муки, 100 г кукурузной муки, 3 яйца, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г вяленой вишни, 1 п. разрыхлителя (10 г), цедра одного апельсина или лимонаВ миске смешать пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель. Добавить яйца. Тщательно перемешать. Масло (комнатной температуры) взбить с сахаром. Соединить обе смеси, добавить цедру, сушеную вишню. Замесить мягкое, нелипкое тесто. Вылепить печенье. Выложить н...

Клафути с грушами и сушеной вишнейИнгредиенты: сливочного масла для смазывания формы 1 Часть, муки 1/4 Стакана, большая груша, очищенная и нарезанная 1 Штука, жирных сливок 3/4 Стакана, больших яйца 2 Штуки, экстракта ванили 1 Чайная ложка, соли 1 ЩепоткаРазогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму для выпекания. Положить вишни в миску, залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать постоять около 10 минут. Слить воду и высушить. Разрезать груши вдоль на ломтики. Взбить молоко, сливки, яйца, ваниль...

Мятный чай с сушёной вишнейИнгредиенты: Вишня вяленая - 80 г, Вода кипячёная - 500 мл, Мята свежая - 4 веточка, Сахар тростниковый кусковой - 4 шт.Ополосните чайник кипящей водой, чтобы он нагрелся. Положите в чайник ягоды и мяту. Залейте крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Разлейте горячий напиток в чашки, добавьте кусочки тростникового сахара и подавайте к столу! Приятно...

Паштет из оленины с сушеной вишнейИнгредиенты: мякоть нежирной оленины - 450 г, шпик свиной - 400 г, мадера сухая - 375 мл, смесь пряностей - 12 г, сливочное масло - 15 г, чеснок - 18 г, лук-шалот - 18 г, белки яичные - 3 шт., сливки густые - 125 мл, вишня сушеная без косточек - 400 г, ветчина - 8-10 ломтиков толщиной 2,5 мм, перец черный свежемолотый - 6 г, соль розовая (по желанию) - 2 г, соль - 30 г1. Вишню замочите в 250 мл бренди на 12 часов. Оленину и шпик нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Смешайте мясо со шпиком, мадерой, смесью пряностей, солью, перцем и розовой солью. Выдержите смесь в холоди...