Чизкейк из рикотты с клубникой и лаймом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Рикотта 500 г
Яйца 3 шт
Ванильный экстракт(или палочка ванили)
Сахарная пудра
Лайм 2 шт
Клубника (для украшения)
Сливки 28% 40 мл
Для теста:
Мука 300 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 2 ч.л.
Яйцо 1 шт

Рецепт приготовления

Сначала готовим тесто. Смешиваем муку со сливочным маслом, чтобы получилась крошка, затем добавляем яйцо и сахар и перемешать тесто в однородную массу. Отправляем тесто в холодильник на час, затем достаем его, раскатываем и выкладываем в форму на пекарскую бумагу. Выпекаем 10-15 мин при 180 градусах и ставим остывать. Смешиваем рикотту со сливками, яйцами, сахарной пудрой и ванилью. Натираем цедру двух лаймов и добавляем к сыру. Еще раз все хорошо смешиваем(но не взбиваем, не должно остаться пузырьков воздуха). Выкладываем сырную массу в тесто и ставим выпекаться в духовку при температуре 170-180 градусов на 1 час. Готовый чизкейк ставим остывать. Нарезаем клубнику тонкими кусочками, и выкладываем на остывший торт. Накрываем чизкейк и ставим его в холодильник на несколько часов(если есть время можно подержать его в холодильнике ночь, тогда клубнику выкладываем непосредственно перед подачей). Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!)

Источник

Похожие рецепты

Парфе из рикотты с манго и лаймомИнгредиенты: Манго - 2 штуки, Сахар - 1 столовая ложка, Тертая цедра лайма - чайной ложки, Сок лайма - 1 столовая ложка, Сыр рикотта - 1,5 стаканаОчистите манго от кожицы и косточек и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в миску и сахар, сок и цедру лайма. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Тем временем, миксером взбейте рикотту и разложите по креманкам. Сверху выложите манго и сразу подавайте.

Чизкейк с халвой и клубникойИнгредиенты: печенье песочное – 150 гр., сливочное масло – 50 гр., яйца – 3 шт., подсолнечная халва – 300 гр., сметана – 200 гр., творог – 200 гр., клубника – для украшения.Измельчите печенье при помощи мясорубки и соедините его со сливочным маслом. Вбейте одно яйцо. Перемешайте. Выложите тесто в форму для запекания, сделав бортики высотой 2 см. Поставьте основу на несколько минут в морозилку. Халву измельчите в мясорубке. До...

Лимонный чизкейк с клубникой и кокосомИнгредиенты: сахар - 60 г, мука - 60 г, ванильный экстракт/сахар ванильный - 8 г, яйца - 3 шт., цедра лимона - ½ шт., масло сливочное - 2 ст.л., сыр сливочный - 900 г, сахарная пудра - 230 г, сметана - 280 мл, мука - 35 г, яйца - 3 шт., цедра лимона - 1/2 шт., лимонный сок - 2 ст.л., клубника - 500 г, сметана - 150 мл, кокосовая стружка - 100 г, джем абрикосовый - 50 г, лимон - 1 шт., сахар - 2 ст.л., бисквит лимонный, мятаДля коржа: отделенные от желтков белки взбить в стойкую пену. Желтки взбить с маслом, сахаром и экстрактом ванили, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. В тесто аккуратно добавить взбитые белки, добавить измельченную лимонную цедру и хо...

Чизкейк из рикотты со сгущёнкой и миндальными лепесткамиИнгредиенты: Варёное сгущённое молоко - 150 г, Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Масло сливочное - 40 г, Миндальные лепестки - 50 г, Печенье песочное - 100 г, Сахар - 100 г, Сметана - 120 г, Сок лимонный - 1 ст. л., Сыр рикотта - 500 г, Цедра лимона - 1 ч. л., Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления чизкейка нам понадобятся продукты комнатной температуры: рикотта, сметана, куриные яйца, сахар, варёное сгущённое молоко, цедра и сок лимона, кукурузный крахмал, печенье, сливочное масло и миндаль. Печенье измельчаем в мелкую крошку и смеш...