Чиз кейк мадера с клубничным карпаччо

Время приготовления: 3 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

для порционных чиз-кейков (на 10шт)
сыр рикотта – 1уп
сыр бри – 1 уп
желтки – 2шт
вино мадера – 5 ст.л.
лимон – 1шт
сахар – 2 ст.л.
ваниль -1/2 стручка
шоколад белый – 130 г
сливки взбитые – 200 г
для карпаччо ( на 1 порцию)
клубника 3 шт. (крупные)
соус :
лимонный сок -1 ч.л.
жидкий мед – 1 ч.л.
вино мадера – 1 ч.л.
мята

Рецепт приготовления

1. Продукты для чиза...
2. Из лимона выжать сок + вскрытый стручок ванили + желтки+ вино + сахар..ставим на средний огонь...
3. Как только смесь нагрелась кладем нарезанный сыр Бри без корочки (1/2 головы), ставим медленный на огонь и увариваем до загустения, постоянно помешивая! Сыр должен раствориться! Как только смесь загустела, снимаем с огня, опускаем дно сотейника в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки
4. Как только смесь немного остынет,смешать с Рикоттой.
5. Растопить шоколад и соединить с сырной массой (сначала вводим в шоколад немного массы, перемешиваем, а потом только это вводим в сырную массу). В конце вводим взбитые сливки.
6. . Наполняем формы и в холодильник (лучше в морозилку) до полного застывания.
7. Вот и все ...
8. Приятного аппетита!!!
8. Приятного аппетита!!!
10. Прошу прощения комп висит....Повтор убрать не могу....А это Вам моя собачка!!!

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный кекс мадераИнгредиенты: 225 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 1 апельсин или лимон, 350 г муки, 1 ч ложка разрыхлителя, 1/4 ч ложки соли, 1 ст ложка семян тмина (обязательно), коричневый сахар (в идеале демерера), форма для хлеба или кексов 20/10/7 смСливочное масло размягчить при комнатной температуре натереть цедру на мелкой терке мягкое масло взбить с сахаром и цедрой в пышную массу яйца взбить вилочкой в отдельной мисочке добавить в масляную смесь и все еще раз взбить просеять туда муку, с разрыхлит...

Баноффи кейкИнгредиенты: Песочные крошки - 300 г, Сливочное масло - 100 г, Сливки 48%-ные - 200 мл, Сливочный сыр - 200 г, Сахарная пудра с ванилью - 3 столовые ложки, Бананы - 3 штуки, Вареное сгущенное молоко - 250 г, Шоколадная стружка - по вкусу, Ванильный стручок - 3 штукиНа дно разъемной формы выложить бумагу для выпекания. Песочные крошки смешать с растопленным маслом и выложить из смеси основу на дно формы. Сформировать бортики. Убрать в холодильник на 20–30 минут. Смешать рубленные бананы с вареной сгущенкой и ванилью из...

Говяжий стейк в вине мадера с грибамиИнгредиенты: говядины - 700 г, свежих грибов - 100 г, лука-шалота - 1 головка, вина «Мадера» - 1/2 стакана, воды - 3/4 стакана, оливкового масла - 2 ст.л., кукурузного / маисового крахмала - 1 ч.л., перец черный молотый, сольРазрезать кусок мякоти говядины на куски, посолить и натереть перцем и мускатным орехом. В большой чугунной сковороде разогреть до шипения масло и с каждой стороны обжарить по 5-6 минут стейки. Переложить мясо на тарелку и накрыть фольгой. Нашинковать мелко...

Рулетики мясные с соусом мадераИнгредиенты: мякоть свинины - 600 г, яблоки моченые - 4 шт., бульон мясной - 1 стакан, лук репчатый - 1 головка, мадера - 6 ст. ложек, масло оливковое - 2 ст. ложки, сок лимонный - 1 ст. ложка, крахмал картофельный - 2 ч. ложки, чеснок рубленый - 1 ч. ложка, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, соль, перец черный молотый - по вкусуЛук порубите, соедините с зеленью, чесноком и рубленой цедрой. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, слегка отбейте, посолите, поперчите, выложите на него яблоки, нарезанные дольками, луковую начинку, сверните мясо рулетиками, скрепите деревянными...