Чебуреки по украински с капустой и мясом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Фарш мясной (говядина с свининой) - 0,5 кг
Капуста белокочанная|Капустa (листья) - 1 шт
Лук репчатый (перья молодого лука) - 1 пуч.
Яйцо куриное (свежые) - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 0,2 кг
Приправа (для фарша) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сметана (добавка)
Сок томатный - по вкусу

Рецепт приготовления

Белокочанную головку капусты отварить в слегка подсоленной воде (7-10 минут), осторожно дабы не повредить снять листики с головки и срезав "ветки" раскладываем на тарелку.
Фарш из свинины и телятины в равных пропорциях перемешаный из мелконарезанными перьями лука приправляют приправой к мясу, солят и перчат по вкусу.
На лист капусты, уютно размещенный на Вашей ладони, раскладываем полную столовую ложку фарша, равномерно распределяем его по середке и подгибая его концы, продольно заворачиваем как чебурек или большой украинский голубец.
Сфоромированный таким образом капустный чебурек несколько раз (3-4) поочередно обмакиваем в предварительно взбитом яйце...
... и муке. В нашем случае они получились более похожи на украинские голубцы, но это уже дело вкуса и фантазии...
Чебуреки ставим на хорошо разогретую сковородку с лбым маслом
И обжариваем с двух сторон на слабом огне до образования румяной корочки.
Обжаренные капустные чебуреки викладваем в пароварку или в обычную кастрюлю с небольшим количеством воды для образовнаия пара. "Пропариваем" на протяжении 7-10 минут. Блюдо подавать на стол со сметаной. Отличное сочетание получится с томатным подсоленным по вкусу соком. Если это блюдо с цветами попалось Вам на глаза к 8 марта - примите его как подарок от любящих Вас мужчин...

Источник

Похожие рецепты

Лазанки с капустой и мясомИнгредиенты: Мука пшеничная (200 г.), Куриное яйцо (2 шт.), Растительное масло (1 ч.ложк), Капуста (1 шт.), Лук репчатый (2 шт.), Свинина (400 г.), Перец черный молотый (по вкусу), Морская соль (по вкусу)Лазанки, это польское блюдо. Домашнее тесто нарезают квадратиками, отваривают и подают с соусом. Соус может быть любой. Я хочу предложить с мясным. Для начала делаем тесто. В миску высыпаем горкой муку, делаем посредине лунку в которую выбиваем два яйца. С...

Чебуреки с картофелем фетой и мясомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Вода (теплая) - 2 стак., Водка - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Пюре картофельное - 500 г, Фарш мясной (свинина+говядина) - 500 г, Лук репчатый (крупная) - 1 шт, Фета - 200 г, Сыр твердый - 200 гЗамесить крутое тесто, дать постоять минут 15. Начинка: 1 вариант - картофельное пюре смешать с обжаренным луком и фетой (100 грамм). Раскатать лепешки из теста, выложить начинку, посыпать тертым сыром. Залепить, обрезать лишнее, у меня для этого специальны...

Перловая каша с капустой и мясом волшебствоИнгредиенты: 1ст-перловой крупы, 300 г-свиного фарша, 1/4 качана капусты, 1шт-морковь, 1шт-лук репчатый, 3 ст.л-сметаны, 2 ст.л-томатной пасты, 2 ст.л-сливочного масла, 3ст-воды, перец,соль-Выложить в сотейник сливочное масло ,добавить мелко нарезанный лук,тертую морковь и тонко нашинкованную капусту накрыть крышкой и тушить 10 мин. Затем добавить мясной фарш ,хорошо перемешать и тушить 5-7 мин. По истечение этого времени добавить перловую к...

Бирокс пирожки с капустой и мясомИнгредиенты: 300 г постной говядины, 1 маленький кочан капусты, 2 средние луковицы, 3 зубчика чеснока, сливочное масло, соль, свежемолотый черный перец, 1 яйцо для смазывания, 450–550 г муки, 100 г твердого сыра, 200 мл молока, 8–9 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. солиДля теста натрите сыр на мелкой терке. Растворите дрожжи и сахар в 0,5 стакана теплой воды, дайте им начать действовать, 10 мин. Просейте 1 стакан муки с солью в миску, добавьте дрожжевую смесь и тщательно перемешайте. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку ...