Чанахи по ростовски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мясо (у меня свинина или гусятина) - 500 г
Картофель - 500 г
Баклажан - 2 шт
Перец болгарский - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Помидор - 3 шт
Чеснок - 5 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Вода (примерно) - 2 стак.

Рецепт приготовления

Мясо порезать кубиками, немного обжарить и сложить в кастрюлю (лучше брать кастрюлю с толстым дном).
Картофель очистить, крупно порезать и выложить в кастрюлю поверх мяса.
Баклажаны очистить, порезать кубиком, выложить на картофель.
Болгарский перец порезать полосками, выложить следующим слоем в кастрюлю.
Лук очистить, нарезать полукольцами (если любите чтоб куски были меньше, можно не крупно покрошить). И выложить следующим слоем, поверх перца.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками, выложить в кастрюлю. Чеснок мелко нарезать и посыпать сверху. Посолить, поперчить, долить воды, что слегка покрыло овощи, поставить тушить, примерно 1 час.
Через указанное время выкладываем в тарелочку, для любителей зелени - можно покрошить любую зелень в тарелку, если нет, то можно кушать и без зелени. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Окрошка по ростовскиИнгредиенты: Картошечка молодая-7 шт. не крупных, огурчики хрустящие-3-4 шт. средних, редисочка-8 шт. средних, лук зеленый,петрушка,укроп- по пол-пучка, яйца куриные-4-5 шт.+для украшения пару в тарелочки расскладывать, ТАН-2 литра, соль,перчикИнгредиенты,которые нам понадобятся Итак,преступим.Все просто и быстро: картошечку нашу молодую хорошо помыть и отварить вместе с яйцами до готовности. Колбасу,редис и огурчики порезать на любой манер-как вам нравится. Я-не мельчила особо,потому как по-дома...

Буженина по ростовскиИнгредиенты: мякоть свинины - 1 килограмм, чеснок - 2 штуки, соль - 30 граммов, перец черный - 15 граммов, лук - 3 штукиБерем свинину мякоть, желательно с жирком (лопатка, шея) обильно натераем солью и перцем. Маленькими брусочками нарезаем чеснок и в прорези мяса его вставляем, т.е. нашпиговываем как можно чаще. Замаринованное мясо кладем в холодильник на 2-3 часа или на но...

Гуляш по ростовскиИнгредиенты: телятина мякоть - 1500 граммов, морковь - 2 штуки, лук репчатый - 2 штуки, масло оливковое - 8 ст. ложек, сметана густая - 5 ст. ложек, сливки - 450 миллилитров, томатная паста - 3 ст. ложки, вода кипяченая - 600 миллилитров, лавровый лист - 1 штука, соль - 1 ч. ложка, перец черный - 3 щепотки1. Нашинковать лук и морковь ломтиками (можно кубиками, кому как нравится). Овощи обжарить на 4-х ст. ложках оливкового масла до золотистого цвета. Выкладываем готовые овощи в кастрюлю, в которой будем тушить гуляш. 2. В сковороде разогреваем 4 столовые лож...

Уха судачья по ростовскиИнгредиенты: Судак - 600 гр, Картошка - 6 шт., Вода - 3 л, Лавровый лист - 3 шт., Лук репчатый - 1 шт., Топленое масло - 2 стол.л., Петрушка - по вкусу, Сельдерей - по вкусу, Укроп - по вкусу, Перец горошком - по вкусу, Помидоры - по вкусу, Соль - по вкусу1.Продукты 2. Моем и чистим судак 3. Заливаем соленой водой и ставим на огонь 4. Варим 30 мин 5. Режем картофель,лук и зелень 6. Процеживаем бульон 7. Добавляем овощи в бульон 8. В конце добавляем помидоры и специи 9. Доводим суп до кипения 11. Пробуем