Цыплята по палестински

Время приготовления: 110 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

2 цыпленка (примерно по 400 г каждый)
1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
4 большие красные луковицы
4 ч. л. сумаха или соус наршараб
2 питы
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Обсушите цыплят бумажными полотенцами, натрите изнутри и снаружи солью и перцем, крылышки свяжите шпагатом или толстой ниткой.
В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте половину масла и обжарьте цыплят по одному на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Готовых цыплят выложите на тарелку.
Лук разрежьте вдоль на четвертинки, затем тонко нарежьте. Влейте оставшееся масло в сковороду, где жарились цыплята, положите лук и жарьте до мягкости, помешивая, 5–7 мин. Посыпьте лук сумахом (или налейте в сковороду пару столовых ложек соуса), перемешайте, готовьте 2-3 мин., снимите сковороду с огня.
Каждую питу слегка надрежьте по кругу и разделите пополам (у вас получатся 4 кружка) и положите 2 половинки слегка внахлест на дно небольшой формы для запекания. На половинки питы выложите четверть жареного лука, на лук уложите цыплят, оставшийся лук выложите на цыплят и полейте маслом из сковороды. Накройте цыплят оставшимися 2 кружками питы. Слегка прижмите.
Поставьте форму с цыплятами в разогретую до 160 °С духовку и запекайте около 1,5 ч. Подавайте с кускусом.

Источник

Похожие рецепты

Пирог наммура пахлава по палестинскиИнгредиенты: Крупа манная - 2 стак., Кефир - 1 стак., Сахар - 1,5 стак., Кокос (Я использовала кокосовую стружку.) - 0,5 стак., Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Ванилин, Лимон (Я использовала сок половины лимона.) - 1 шт, Мед - 1 ст. л., Вода - 1 стак.Подготавливаем все необходимые ингредиенты для теста. Далее смешиваем манку с сахаром (0, 5 ст.), кокосовой стружкой, ванилином, разрыхлителем для теста. Добавляем кефир. Перемешиваем и добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем. Выкладываем тест...

Дип из картофеля по палестинскиИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Сок лимонный - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло оливковое - 5 ст. л., Чеснок - 1 зуб.Вот такие продукты нам понадобятся. Картофель и яйцо отварить. Яйцо мелко нарезать. Так же мелко нарезать чеснок и перец. Картофель очистить и подавить вилкой. Смешать все ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу. Полить соком лимона и добавить 2 ложки ол...

Цыплята пичИнгредиенты: Курица - 2 кг, Лук репчатый - 3 шт, Масло растительное - 150 г, Уксус - 2-3 ст. л., Соль, Приправа (любая), Чеснок - 5-6 зуб., Перец черныйКурицу помыть и нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить. Посыпать приправой для курицы и оставляем ее. Готовим маринад. Лук мелко нарезать. Пропустить через пресс чеснок. Добавить масло, уксус и соус. Я добавила еще воды грамм 50. В этот маринад п...

Цыплята на вертелеИнгредиенты: цыпленок - 2 штуки, сметана - 2 ст. ложки, зелень кинзы - 2 пучка, лук репчатый - 1 штука, лимоны - 1 штука, перец черный молотый - 1 щепоткаТушки цыплят выпотрошить, промыть, разрубить вдоль на две части, посыпать солью, перцем, нанизать на вертел, смазать сметаной и жарить над углями до готовности. При подаче посыпать цыплят мелко нарезанной зеленью, гарнировать кольцами лу...