Цитрусовый салат с пряным сиропом и грейпфрутовым сорбетом

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Грейпфруты - 2 штуки
Апельсины - 2 штуки
Красные апельсины - 2 штуки
Сахар - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Семена кардамона - 3 штуки
Цедра апельсина - 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

В сотейнике смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите еще 3–4 минуты. Сироп слегка загустеет. Снимите с огня, остудите при комнатной температуре 30 минут.
В сотейнике смешайте 3/4 стакана получившегося сиропа c измельченными семенами кардамона. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня. Добавьте апельсиновую цедру и перемешайте. Процедите и поставьте в холодильник до использования.
Переставьте сорбет из морозильной камеры в холодильник за 10 минут до подачи. Так его легче зачерпнуть. После не забудьте вернуть его обратно в морозилку.
Порежьте все цитрусовые на дольки, удалите пленки, разложите по десертным тарелкам, полейте приготовленным сиропом и положите сверху по шарику цитрусового сорбета.

Источник

Похожие рецепты

Цитрусовый салат с анисовым сиропомИнгредиенты: Сахар - 0,3 стакана, Вода - 0,3 стакана, Анис (бадьян) - 3 штуки, Красные грейпфруты - 5 штук, Красные апельсины - 4 штукиВ кастрюле смешайте воду и сахар и поставьте на средний огонь. Нагревайте, пока сахар не растворится, затем добавьте анис и варите 5 минут. Снимите с огня и оставьте на 30 минут. Острым ножом срежьте со всех цитрусов кожу и белые прожилки. Аккуратно вырежьт...

Тарт татен с грейпфрутовым сиропом и гвоздикойИнгредиенты: Свежевыжатый грейпфрутовый сок - 200 мл, Сахар - 140 г, Кукурузный крахмал - 1 чайная ложка, Сливочное масло - 20 г, Бездрожжевое слоеное тесто - 250 г, Яблоко - 3 штуки, Гвоздика - по вкусуРазогреть духовку до 180 градусов. Подогреть сок грейпфрута до кипения, добавить 100 г сахара и несколько головок гвоздики (сначала немного потереть их в ладонях или придавить ножом, чтобы усилить аромат), размешать, убавить огонь и варить при небольшом кип...

Горячий шоколад с пряным тыквенным сиропомИнгредиенты: Сливки (10%) - 100 мл, Вода - 100 мл, Какао-порошок - 1 ч. л., Шоколад молочный|Шоколад - 20 г, Маршмеллоу (для подачи), Тыква - 200 г, Сахар коричневый (Сахар Демерара Мистраль ) - 100 г, Вода - 150 мл, Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1 ч. л., Имбирь (порошок) - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л.Тыкву чистим, режем мелкими кусочками, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне около 15 минут. Пробиваем тыкву в пюре блендером, добавляем коричневый сахар. У меня сахар Демерара "Мистраль". Кладём имбирь, корицу, мускатный о...

Кнедлики с абрикосами и пряным сиропомИнгредиенты: 500 г жирного творога, 16 кусочков сахара, соль, 0,5 стакана жидкого меда, корица, 5 бутонов гвоздики, 1 звездочка бадьяна, яйца – 2 шт, мука – 150 г, Для сиропа: 16 мелких абрикосовПриготовить сироп: влить в сотейник 1 стакан холодной воды, добавить специи, довести до кипения; влить мед и варить, помешивая и снимая пену, на минимальном огне 20–30 мин. Охладить. Творог протереть сквозь сито, добавить взбитые вилкой яйца и соль; смешать...