Цесарка в сидре с луком и яблоками

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

фермерская цесарка, курица или утка
3 луковицы
3 яблока
горсть светлого изюма
веточки розмарина
3-4 дольки чеснока
сливочное и оливковое масло
соль, перец
красный перец или перец чили

Рецепт приготовления

берем цесарку или другую птицу, моем, сушим бумажным полотенцем смешиваем специи, соль, перец, добавляем оливковое масло натираем птицу этой смесью нагреваем в толстостенной посуде сливочное и оливковое масло, обжариваем в ней хорошенько нашу цесарку со всех сторон до золотистой корочки, затем достаем ее и протираем сковороду насухо бумажным полотенцем. лук режем полукольцами, нагреваем оливковое масло, обжариваем в нем лук. выкладываем на лук обжаренную птицу, яблоки чистим, снимаем кожуру, разрезаем на 4 части, обкладываем птицу, часть кладем вовнутрь. Чеснок целиком и не чистя (это важно) кладем тоже вовнутрь. Предварительно замоченный или просто промытый изюм кладем внутрь птицы и вокруг. заливаем половиной бутылки сидра, вторую пока оставляем в предварительно разогретую до 210 градусов ставим кастрюлю с птицей, обязательно закрытую крышкой, на 1,5-2 часа, в зависимости от веса птицы. Я запекала 1,5 часа. Каждые 20 минут надо поливать оставшимся сидром и соком. достать цесарку, разрезать и подавать с луком и яблоками. В качестве напитка - конечно сидр :)

Источник

Похожие рецепты

Соммерсетский хлеб на сидреИнгредиенты: Пшеничная мука - 950 г, Ржаная мука - 300 г, Вода - 325 мл, Соль - по вкусу, Сухой сидр - 450 мл, Свежие дрожжи - 15 гСмешайте для опары 200 г пшеничной муки, 50 г ржаной муки, 5 г свежих дрожжей, соль и 175 мл воды. Перемешайте и оставьте на 4 - 6 часов. Добавьте к опаре 10 г дрожжей, 750 г пшеничной муки, 250 г ржаной муки, соль, 150 мл воды и 450 мл сухого сидра. Замеси...

Сангрия ни сидреИнгредиенты: Сидр яблочный 1 Литр (безалкогольный), Яблоко 1 Штука, Груша 1 Штука, Красное вино 750 Миллилитров, Бренди 50 Миллилитров, Апельсиновый ликёр 100 Миллилитров, Гвоздика 6 Штук, Коричная палочка 4 Штуки, Душистый перец 4 Штуки, Виноград 360 Грамм, Сахар белый 2 Ст. ложки, Ванилин 1,5 Чайных ложкиЯ, например, предлагаю вам узнать о том, как приготовить сангрию на сидре. Его готовят на яблоках, поэтому эти свежие плоды будут в составе. Аромат и яркий вкус дают специи, а красное вино будет основой. Получившегося объёма хватит на большую компанию из 8-...

Страшилки в сидреИнгредиенты: Яблоки 3-4 Штук, Лимонный сок 100 Миллилитров, Соль 2-3 Щепоток, Яблочный сидр 1 Литр, Сахар 1/3 Стакана, Мускатный орех 1-2 Щепоток, Темный ром 1 Стакан, Корень имбиря 1 Ломтик (1 см), Корица 2-3 Штук, Гвоздика 4-5 Штук, Апельсин 1 ШтукаХотите удивить свои гостей в праздничную ночь? Подайте яблочный сидр с головами страшилок! Как приготовить страшилки в сидре? Это очень интересно и легко, следуйте моей инструкции — и у вас все получится! Удачи в эту страшную ночь! Итак, подготовьте продукт...

Лимонная цесарка с печеным лукомИнгредиенты: 1 крупная цесарка, 1 кг мелких луковиц, 6 небольших лимонов, 400 г маслин, 1 ст. л. меда, 0,5 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. молотой куркумы, соль, свежемолотый черный перец, оливковое маслоВ небольшой мисочке соедините 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок и все специи. Добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Натрите цесарку со всех сторон (в том числе изнутри) получившейся смесью. Заверните в пленку к...