Цельнозерновые духовые пирожки с черешней

Ингредиенты

Вода (теплая) - 350 мл
Мука цельнозерновая - 550 г
Дрожжи (сухие) - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Ягода (черешня или вишня) - 600 г
Крахмал (в ягоды) - 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазывания пирожков) - 1 шт

Рецепт приготовления

У меня замороженая черешня. Можно взять вишню или другую ягоду. Ягоду нужно разморозить при комнатной температуре и дать полностью стечь соку.
Тесто я делаю опарой. Опара: 1 ч. л. сахара+ 1 ст. л. муки+ 3 ст. л. тёплой воды ( все от общего количества)+ 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Муку просеять дважды. Тесто я делаю либо в хлебопечке на режиме Тесто 1 час, либо вручную: В половину муки добавить опару и оставшуюся теплую воду, соль, растительное масло. Перемешать и ввести оставшуюся половину муки. Замесить тесто, переложить его в кастрюлю, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и в тепло на 1 час. После обмять и тесто готово.
Черешню смешать с крахмалом.
Тесто для удобства я разделяю на части, каждую часть- на кусочки. Из каждого кусочка делаем лепешку. На каждую лепешку я кладу: 2 ч. л. сахара ( по вкусу)+ 1 ст. л. ягод.
Формируем пирожки и выкладываем их на противень с пергаментом. Сверху смазать растительным маслом и на подход, пока разогревается духовка до 180 градусов.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах на режиме Верхний+ Нижний нагрев 10 минут. После смазать взбитым яйцом ( по желанию присыпать сахаром) и ещё на 5 минут до золотистого цвета.
И приятного чаепития!
Пирожки воздушные, невесомые. Очень сытные и невероятно вкусные. Настолько вкусные, что впервые за все 9 лет моей доченьки, я пекла не торт на её день рождения, а эти пирожки. Которые очень просила именинница. Спасибо за внимание к моему рецепту!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки духовые с консервированной вишней и яблокамиИнгредиенты: Вишня консервированная - 200 г, Корица молотая - 1 ч. л., Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл, Молоко козье - 60 мл, Сахар - 1 ст. л., Яблоко - 1000 г, Дрожжи сухие - 12 г, Масло сливочное - 150 г, Молоко козье - 500 мл, Мука пшеничная - 1200 г, Орех мускатный - 0,5 шт., Сахар - 200 г, Соль - 20 г, Яйца гусиные - 1 шт.Разделяем тесто на 12 частей, аккуратно «отдавливая» шарики от всего куска. Пока порционное тесто будет отстаиваться, мы займёмся начинкой. Порежем очищенные яблоки на небольшие кусочки. Из консервированных вишен сольём сок через ситечко. Соединяем вишни с ...

Духовые пирожки с творогом и курагой в хлебопечкеИнгредиенты: Дрожжи сухие - 6 г, Масло сливочное - 50 г, Молоко - 220 мл, Мука пшеничная - 500 г, Сахар - 4 ст. л., Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 2 шт., Курага - 50 г, Сахар - 2 ст. л., Творог - 200 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления сдобного теста понадобится мука, дрожжи сухие, яйца, сахар, соль и сливочное масло. Для приготовления теста я использовала хлебопечку Panasonic 2501. По инструкции к ней необходимо засыпать сначала сухие ингредиенты, а затем жидкие. Следуя...

Цельнозерновые пирожки со снытью морской капустой и яйцомИнгредиенты: морская капуста сушеная 2 горсти, сныть 1 пучок(а), сливочное масло 4 ст.л., молотый черный перец (по вкусу), соль (по вкусу), семена чиа-для посыпки, яичный желток для смазывания, мука цельнозерновая 2 стакан(а), мука пшеничная 1 стакан(а), растительное масло 2 ст.л., дрожжи быстродействующие 1,5 ч.л., сахар 1 ст.л., соль 2/3 ч.л.Тесто приготовьте в ХП. Для этого выложите все ингредиенты для теста в указанной вашей ХП последовательности. Включите режим тесто. По окончании замеса выньте тесто из чаши ХП и оставьте в теплом месте на 30 мин. Для начинки отварите яйца вкрутую. Сныть про...

Цельнозерновые пирожки с картошкой бездрожжевыеИнгредиенты: картофель (крахмалистый) 400 г, репчатый лук (средний) 1 шт., морская соль 5 г, молотая смесь перцев 1 г, мускатный орех 1 щепотка(и), молотый кориандр 1 г, сливочное масло/сливки 20 г, пшеничная цельнозерновая мука 250 г, пищевая сода 2 г, сахар 10 г, кефир 2,5% 125 мл, растительное масло 15 мл, куриное яйцо 1 шт., тмин 2 гОчищенный и вымытый картофель отварите, лук измельчите и обжарьте до золотистости. Размягченный картофель разотрите с луком, маслом и специями (соль+перец+мускатный орех+кориандр) до желаемой консистенции. Удобно использовать толкушку для пюре. Приготовьте ...