Цельнозерновые пирожки с картошкой бездрожжевые

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

картофель (крахмалистый) 400 г
репчатый лук (средний) 1 шт.
морская соль 5 г
молотая смесь перцев 1 г
мускатный орех 1 щепотка(и)
молотый кориандр 1 г
сливочное масло/сливки 20 г
пшеничная цельнозерновая мука 250 г
пищевая сода 2 г
сахар 10 г
кефир 2,5% 125 мл
растительное масло 15 мл
куриное яйцо 1 шт.
тмин 2 г

Рецепт приготовления

Очищенный и вымытый картофель отварите, лук измельчите и обжарьте до золотистости. Размягченный картофель разотрите с луком, маслом и специями (соль+перец+мускатный орех+кориандр) до желаемой консистенции. Удобно использовать толкушку для пюре.
Приготовьте тесто: в глубокую миску просейте муку и соду, всыпьте соль, сахар, тмин. В сухую смесь влейте жидкие ингредиенты и замесите однородное гладкое тесто. Желательно обернуть его пленкой и оставить минут на 30.
Разогрейте духовку до 180*. От теста отщипывайте небольшие "колобки" и на присыпанной мукой или смазанной маслом поверхности формируйте пирожки, заполняя их остывшей начинкой. Тщательно защипайте края.
Выкладывайте пирожки на покрытый пергаментом (или промасленный) противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Поверхность изделий смажьте кефиром и присыпьте тмином. Выпекайте примерно 20 минут - до румяности.

Источник

Похожие рецепты

Бездрожжевые пирожки с портулаком на закваскеИнгредиенты: Вода (700 мл.), Майонез (2 ст.ложк), Морская соль (1 ст.ложк), Портулак (3 пучок), Маргарин (2 ст.ложк), Мука пшеничная (3 стак.)Растворяем несколько столовых ложек майонеза в теплой воде. Туда же добавляем маргарин Хорошо все перемешав, добавляем соль и закваску. Замешиваем тесто. Промываем портулак. Нам нужны только молодые побеги, поэтому все толстые стволы удаляем. Нарезаем пор...

Пирожки бездрожжевые треуголкаИнгредиенты: тесто: мука пшеничная 4 ст, сливочное масло (размягченное)200 гр, вода горячая 3/4 ст, яйцо 1 шт, соль 1-1,5 ч.л, начинка: куриное филе 400-500 гр, лук репка 3 средних луковицы, картофель отварной 5-6 средних шт, соль, перец, растительное масло для обжариванияИз муки,масла,яйца,воды и соли замесить тесто. Скатать в шар и оставить минут на 30 накрыв полотенцем. Сделаем начинку: Лук нарезать помельче,филе куриное тонкими полосочками. Обжарить до полу готовности в малом количестве масла. Охлажденный картофель и на...

Погача бездрожжевые пирожки с сыромИнгредиенты: 500 гр. муки, 160 мл. густого йогурта/простокваши от 3,2% и выше, 200 мл. молока, 130 мл. растительного масла, 1 ч.л. соль, 1 пакетик 12 гр. разрыхлитель, для смазки верха, 2 ст.л. йогурт, 1 яйцо, посыпать верх, 1 ст.л. нигелла, начинка, 300-400 гр. сыра, 1 яйцо, по желанию можно добавить петрушкуГотовим быстрые и вкусные пирожки с сыром, это просто идеальное тесто без дрожжей. Подробный пошаговый рецепт внизу в видео. В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль. Потом жидкие ингредиенты: молоко, растительное, масло, йогурт. Замешиваем тесто, дать...

Пирожки кыйыр бездрожжевые печёныеИнгредиенты: Йогурт натуральный - 4 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Масло сливочное - 125 г, Мука пшеничная - 3 ст., Разрыхлитель - 2 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 1 шт., Говяжий фарш - 200 гДля пирожков нужно взять масло растительное и сливочное, муку, соль, сахар, разрыхлитель, яйцо и готовый обжаренный фарш для начинки. Готовим тесто. В миску положить размягчённое (но не растопленное) сливочное масло, подсолнечное масло, яйцо, йогурт и сахар...