Цветные спагетти с цукини бальзамико и кедровыми орешками

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

250 г спагетти от Джейми Оливера
1/2 луковицы или 1 небольшая
1 небольшой зубчик чеснока
1/2 цукини
соль, перец из меленки от Джейми Оливера
свежая петрушка
1 ст.л. бальзамического уксуса от Джейми Оливера
оливковое масло высшего класса от Джейми Оливера
1-2 ст.л. кедровых орешков
тёртый пармезан

Рецепт приготовления

Варим спагетти как указано на упаковке до состояния аль денте. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке, т.е. без добавления масла. Чистим лук и чеснок, мелко рубим. Цукини нарезаем либо тоненькими кружочками, либо полукружочками, либо полосками с помощью овощечистки. Обжариваем лук, чеснок и цукини с добавлением небольшого количества оливкового масла, пока цукини слегка на зазолотится. Солим, перчим, добавляем мелко нарезанную петрушку. Добавляем 2-3 ст.л. воды, накрываем крышкой и тушим до готовности минут 8-10. Периодически помешиваем, чтобы овощим не пригорели. Даём воде полностью испариться. Снимаем сковороду в огня, емедленно вводим бальзамик и кедровые орешки Выкладываем спагетти, на них соус, ну, и, конечно, тёртый пармезан. Куда ж без него :) Спасибо Джейми, бальзамик отменный. Любое блюдо сделает таким, что не оторваться.

Источник

Похожие рецепты

Гратен вкусняшка с рулетиками из цукини с рикоттой и кедровыми орешкамиИнгредиенты: перец болгарский желтый - 2 шт., красный болгарский перец - 2 шт., оливковое масло - 5 ст. л., чеснок - 2 головки, тимьян - пучка, сыр рикотта - 200 г, пармезан - 80 г, яйцо - 2 шт., томаты вяленые - 15 шт., цукини - 2 шт., кедровые орешки - 2 ст. л., мука - 1 ст. л., душистый перец - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, сливки - 100 млПерец разрезаем пополам, удаляем сердцевину, кожей наружу выкладываем на застеленный фольгой противень. Запекаем в духовке 20-30 мин. при 220 ° C. Даем остыть, очищаем и каждую часть режем пополам. Чеснок очистить и мелко нарезать. Листики тимьяна отделить ...

Тарт с цукини рисом и кедровыми орешкамиИнгредиенты: тесто фило - 4 пласта, цукини - 1 шт., среднезерный рис - стакана, кедровые орехи - 2 горсти, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 100 г, пекорино - 70 г, лук зеленый - 3 стебля, сливки - 100 мл, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 180°С. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Сливочное масло растопить на маленьком огне. Пекорино натереть на мелкой терке. Цукини натереть на крупной терке. Зеленый лук порезать. Натертый цукини соединить с сыро...

Спагетти с тефтельками с кедровыми орешкамиИнгредиенты: бараний фарш - 600 г, спагетти № 5 - 1 упаковка, зира - 1 ч. л., сушеный тимьян - 1 ч. л., яйцо - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., базилик - 2 веточки, помидоры - 2 шт., оливковое масло - 2 ст. л., кедровые орешки - 70 г, сыр твердый - 70 г, томатный сок - 200 млПриготовьте соус: лук и помидоры очистите и порежьте. Потушите до мягкости с 2 ст. л. масла, посолите, поперчите и добавьте базилик. Добавьте томатный сок и 200 мл горячей воды, тушите на медленном огне 10 минут. В кипящей подсоленной воде отварите спагетти...

Летнее ризотто с помидорами черри цукини и кедровыми орешкамиИнгредиенты: Рис арборио - 200 г, Цукини - 150 г, Помидоры черри - 120 г, Базилик - 8 г, Петрушка - 5 г, Лук-шалот - 2 штуки, Чеснок - 2 зубчика, Сыр пармезан - 30 г, Кедровые орехи - 10 г, Сливочное масло - 10 г, Белое сухое вино - 40 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 50 млНарежьте лук-шалот и чеснок мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле 2–3 минуты до прозрачного состояния лука. Добавьте рис и жарьте еще 1 минуту, залейте белое сухое вино и выпаривайте до исчезновения запаха алкоголя. Залейте рис на 3/4 водой, тушите,н...