Цветная капуста обжаренная в яично сырной смеси со сладким перцем и ветчиной

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Ветчина - 200 г
Капуста цветная - 1 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл
Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
Сливки - 200 мл
Соль - 2 ч. л.
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца куриные - 4 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нам понадобится цветная капуста, сладкий красный перец, куриные яйца, ветчина, твёрдый сыр, зелёный лук, сливки 10 %, оливковое масло, соль. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде до готовности, важно не переварить (процес варки займёт около 5-6 минут)! Сливаем воду. Сладкий красный перец и ветчину нарезаем тонкими полосками, зелёный лук мелкими колечками. Обжариваем перец, ветчину и зелёный лук на оливковом или подсолнечном рафинированном масле. В глубокой миске вбиваем яйца. Взбиваем их венчиком, добавляя тёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр (половину от всего количества), вливаем сливки, солим по вкусу. Вымешиваем яично-сырно-сливочную смесь. Тем временем, ветчина, лук и перец обжарятся до мягкости перца. Всыпаем к ним предварительно отваренную цветную капусту. Перемешиваем. Обжариваем на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая, при необходимости добавляем масло. Вливаем яично-сырно-сливчоную смесь. Посыпаем оставшимся натёртым сыром, перемешиваем, тушим под крышкой минут 7, периодически перемешивая. Подаём блюдо, разложив на порции и дополнительно посыпав тёртым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста и порей под сырной корочкойИнгредиенты: Капуста цветная - 1 шт, Лук-порей - 100 г, Сыр мягкий (Чеддер) - 250 г, Багет - 1/2 шт, Тимьян - 5 шт, Сухари панировочные|Панировка - 5 ст. л., Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л., Масло подсолнечное - 5 ст. л., Соль, Перец душистыйБагет нарежьте тонкими ломтиками и подсушивайте на сковороде, снимите. Капусту разберите на небольшие соцветия, забросьте в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут. Затем воду слейте, капусту отставьте в сторону. Сковороду смажьте растительным маслом и ...

Цветная капуста обжаренная в пивном кляре и запеченная в сливочном соусе с камамберомИнгредиенты: вилок цветной капусты, кляр, 1 яйцо, 1, 5 ст. муки, пол ст. светлого пива, соль. черный перец, соус, пол ст. белого вина, 100 мл. сливок, соль, перец, камамберЦветную капусту отварить, разделив на соцветия. Из перечисленных компонентов сделать очень густой кляр. Добавьте муку, если нужно. Обмакнуть капусту в кляр и пожарить во фритюре. Тем временем сделать соус. Все компоненты для соуса нагреть. Капусту выложить ...

Цветная капуста в яично пивном кляреИнгредиенты: капуста цветная - 1 кочан, яйца - 1 шт., мука - 3/4 стакана, пиво - 1/2 стакана, перец черный молотый, сольПриготовить кляр: взбить венчиком яйцо, муку и пиво. Добавить перец, соль. Разделить капусту на соцветия. Опустить соцветия в подсоленную, кипящую воду и готовить 7 минут. Откинуть капусту на дуршлаг, остудить, подождать, пока вода полностью стечет. Разогре...

Обжаренная цветная капуста с яйцом пашотИнгредиенты: цветная капуста 1/2 Штуки, Сливочное масло 3 Ст. ложки, соль 1/2 Чайных ложки, миндаль 1/3 Стакана, Мускатный орех молотый 1/2 Чайных ложки, чеснок 1 Зубчик, Сок половины лимона 0,5 Штуки, гвоздика - По вкусу, Зерновая горчица 2 Чайных ложки, яйцо 2 Штуки, вода 2/3 Стакана, уксус - По вкусуРазделяем капусту на соцветия. Мелко режем или выдавливаем чеснок через чесночницу. Мелко рубим миндаль. Высыпаем эти все ингредиенты на большую сковороду с растопленным сливочным маслом. Солим по вкусу. Жарим массу постоянно помешивая, до появления золотис...