Цветная капуста в квасном кляре

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Капуста цветная (соцветия средней величины) - 12 шт
Сода - 1/2 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 5 ст. л.
Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Я купила сегодня такой небольшой вилок цветной капусты, почти с одинаковыми средними соцветиями. Капусту разбираем на соцветия. Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим по вкусу, доводим до кипения и выкладываем соцветия. Варим 5 минут.
Пока варится капуста, делаем кляр. Наливаем квас, гасим в нём соду, разбиваем яйцо, солим и вилкой всё перемешиваем.
Вмешиваем муку по ложке. Тесто как густая сметана.
Капусту откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.
Нанизываем каждый кочанчик на вилку и обмакиваем в кляре.
Сковороду разогреваем с маслом и выкладываем кочанчики на неё. Жарим периодически переворачивая. У меня сковорода антипригарная и поэтому я немного масла взяла, можно обжарить капусту во фритюре. Это по желанию.
Выкладываем со сковороды на бумажное полотенце и убираем лишнее масло. Всё готово!!!

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста в сливочно горчичном кляреИнгредиенты: капуста цветная - 1 кочан, масло растительное - 1 л, яйцо - 2 шт., сливки 10-20% - 100 мл, мука - 200 г, картофельный крахмал - 2 ст. л., горчичный порошок - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, сахар - 1 щепотка, соль крупного помола - 1 ст. л.Капусту разделить на соцветия и уложить в кастрюлю. Залить кипятком, добавить соль и отварить до полуготовности, чтобы хрустела (примерно минут 5). Откинуть на дуршлаг и остудить. Приготовить кляр: смешать сухие ингредиенты - муку, крахмал, горчичный порошо...

Шампиньоны и цветная капуста в пикантном кляре с сыромИнгредиенты: небольшой кочан цветной капусты (400-500 г), 300 г небольших шампиньонов, 100 г сыра, для кляра, 100 г пшеничной муки, 100 г цельнозерновой муки, 150 мл светлого пива, 100 мл воды, 15 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/3 ч.л. кайенского перца, 1/3 ч.л. соли, масло для фритюраСоединить оба вида муки, добавить соль и дрожжи, перемешать. Затем вбить яйцо, добавить подогретую воду и пиво. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. Капусту помыть и разобрать на соцветия. Положить в кастрюлю с кипящей подс...

Капуста цветная в крахмальном кляреИнгредиенты: Капуста цветная - 400 г, Яйцо куриное (крупное или пара мелких) - 1-2 шт, Соль (на кончике чайной ложки), Перец черный ( молотый) - 1/3 ч. л., Крахмал картофельный - 50 гРазделяем цветную капусту на маленькие соцветия. Засыпаем их в кипящую подсоленную воду и варим пару минут. Делаем кляр: нарезаем очень мелко зелень петрушки и укропа, слегка взбиваем яйцо, добавляем в него соль, перец, мелко порезанную зелень и крахмал Оку...

Цветная капуста в яично пивном кляреИнгредиенты: капуста цветная - 1 кочан, яйца - 1 шт., мука - 3/4 стакана, пиво - 1/2 стакана, перец черный молотый, сольПриготовить кляр: взбить венчиком яйцо, муку и пиво. Добавить перец, соль. Разделить капусту на соцветия. Опустить соцветия в подсоленную, кипящую воду и готовить 7 минут. Откинуть капусту на дуршлаг, остудить, подождать, пока вода полностью стечет. Разогре...