Холодный суп на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

3 вареные картофелины
3-4 сваренных вкрутую яйца
2-3 крепких огурчика
листики 2-3 веточек петрушки и укропа плюс для подачи
3-4 стебля зелёного лука плюс для подачи
1,2-1,5 л огуречного рассола
0,8-1 л кефира
густая деревенская сметана для подачи
250-300 г жареных грибов, лучше опят
500-600 г жареной рыбы, лучше трески
соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Картофель и яйца нарежьте небольшими кубиками, огурцы - тонкой короткой соломкой. Зелень мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты в большой миске
Залейте получившуюся массу смесью из огуречного рассола и кефира, предварительно доведя её до вкуса солью и перцем. Соотношение жидкостей отрегулируйте под себя. Перемешайте. Посолите и поперчите.
Разлейте суп по тарелкам или мискам. Добавьте тонко нарезанные грибы и небольшие кусочки рыбы. Подавайте со сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Окорочка гриль в огуречном рассолеИнгредиенты: Окорочка куриные (3 шт.), Лук репчатый (2 шт.), Чеснок (2 шт.), Поваренная соль (1 ч.ложк), Специи и приправы (1 ч.ложк), Огуречный рассол (0.5 л.)Окорочка гриль в огуречном рассоле предлагаю приготовить в микроволновке по программе авто-повар – жареная курица. Берем три куриных окорочка общим весом 1.3 кг, пол-литра огуречного рассола из-под квашеных огурцов, две луковицы, два зубчика чеснока, соль и...

Помидоры в огуречном рассоле с бархатцамиИнгредиенты: Помидор (800 г.), Чеснок (2 шт.), Поваренная соль (1 ч.ложк), Огуречный рассол (3 стак.), Цветы бархатцы (2 шт.), Укроп (2 веточ.), Лавровый лист (2 шт.), Перец черный горошек (0.3 ч.ложк)Помидоры в огуречном рассоле с бархатцами закрываются на зиму по тому же принципу, что и маринованные, только вместо маринада я использую кислый огуречный рассол, который остается из-под квашеных огурцов. Этот рецепт подойдет для тех, кто избегает уксуса пр...

Сырный соус на огуречном рассоле моментальныйИнгредиенты: Сыр плавленый (Любой плавленый сыр.) - 240 г, Рассол (Рассол от маринованных огурчиков.) - 200 млПродукты. В чашку блендера выложить сыр, налить рассол. Все взбить до пышной консистенции. Вот собственно и все! Соус готов. Получается воздушно и нежно. Подходит ко всему! Рыба, мясо, птица. картофель и др. овощи. По желанию можно добавить в соус свежий ук...

Свинина в огуречном рассоле с солёными огурцами и сладким перцемИнгредиенты: Лук репчатый - 0.5 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 75 мл, Огурцы солёные - 2 шт., Перец сладкий (болгарский) - 2 шт., Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Петрушка свежая - 0.5 пучок, Рассол огуречный - 175 мл, Свинина мякоть - 450 г, Соль - 0.5 ч. л., Чеснок - 2 зубчикДля приготовления этого блюда нам понадобится мякоть свинины, солёные огурцы, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, петрушка, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинировнное, огуречный рассол. Свинину нарезаем средними кусочками. Огурцы, сладкий...