Холодный кофе с сычуаньским перцем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Эспрессо доппио - 360 мл
Лимонный сок - 350 мл
Мед - 180 г
Вишня - 250 г
Вода - 125 мл
Сахарная пудра - 50 г
Бальзамический уксус - 7,5 мл
Сычуаньский перец - 5 г

Рецепт приготовления

Приготовить вишневый кордиал. Для этого в сотейнике смешать вишню, воду, бальзамический уксус, 50 мл лимонного сока. Выпарить смесь наполовину, загустить сахарной пудрой и в конце добавить размолотый в ступе перец. Пастеризовать (прокипятить до первого пузырька).
Накрыть пищевой пленкой и оставить на охлаждение до комнатной температуры. Затем процедить через сито.
Все ингредиенты отправить в шейкер, взбить со льдом и процедить в бокал шале. Украсить сычуаньским перцем сверху.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные палочки с имбирем и сычуаньским перцем для вениаминаИнгредиенты: Темный шоколад – 200 гр., Масло сл. (жир. 82%) – 50 гр., Сливки ( жир. 35%) – 80 гр., Имбирные цукаты – 50 гр., Сычуаньский перец – 1/2 ч. ложки, Коньяк – 30 мл., Для глазировки, Темный шоколад – 30-40 гр., Какао-порошок .Ганаш будем готовить так же как и для трюфелей http://www.edimdoma.ru/retsepty/38072-tryufel-klassicheskiy-mk Растопим шоколад. Сливки и масло комнатной температуры нагреем в микроволновой печи до 32-34 гр. Добавим к шоколаду, тщательно перемешаем и вольем ...

Холодный кофе жанна агузароваИнгредиенты: Вода - 300 мл, Кофе натуральный (можно растворимый) - 100 гПервым делом готовим кофий (любым доступным способом). Вторым делом заливаем кофий в формочки для льда и ставим это дело в морозильную камеру. Третьим и основным делом готовим себе новую порцию кофия, кладём в него полученный кофейный лёд, включаем группу ...

Жареная вермишель с сычуаньским перцемИнгредиенты: 2 куриные грудки, китайская вермишель, 100 мл. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, сычуаньский перец, сольВермишель залить крутым кипятком на 2 минуты, сцедить. Куриное мясо нарезать соломкой, посолить, добавить смесь "пяти ароматных трав. В сковороде (желательно WOK) на растительном масле обжарить сычуаньский перец, до коричневого цвета. Перец вынуть и выброси...

Имбирный стир фрай из овощей с сычуаньским перцемИнгредиенты: половина среднего кочана китайской (пекинской) капусты, 200 г замороженного зеленого горошка или кукурузы, 1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 1 красный перец чили, по желанию, 1 небольшая морковка, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 5–7 стеблей зеленого лука, 4 см свежего корня имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 1–2 ч. л. кунжутного масла, растительное масло, 0,5 ч. л. сычуаньского перцаСначала подготовьте все овощи. Очистите лук, морковь и чеснок. Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук – средними перьями, чеснок измельчите. Нашинкуйте тонко капусту. Очистите имбирь и нарежьте тонкой короткой соломкой. Удалите у сладкого перца и чили сердце...