Хлеб хрустяще зернистый

Ингредиенты

мука ржаная 350 гр.
мука белая 200 гр.
дрожжи свежие 42 гр.
мёд жидкий 1 ч.л.
соль 2 ч.л.
уксус 1,5 ч.л.
орехи грецкие 100 гр.
семечки подсолнуха 100 гр.
помидоры сушен. (в масле) 80-100 гр.

Рецепт приготовления

Добрый вечер!
Замечательный хлеб,
обязательно буду печь такой и ещё не раз!
Хрустящая корочка,
а внутри нежный мякиш с таким богатым наполнением:
орехи,семечки и сушёные помидоры...
В тёплой воде(350 мл.) размешала мёд
и добавила дрожжи .
В большой ёмкости смешала всю муку с солью и уксусом,
добавила дрожжи,вымесила
и поставила на час в тепло.
Тем временем обжарила орехи и семечки
(отложив 2-3 ст.л.)
на сухой сковороде,оставила остывать.
Вынула помидоры из масла и порезала полосками.
Добавила орехи,семечки и помидоры в тесто,
вымесила и переложила на пергамент,
сформировала батон,смочив руки в воде.
Отставила на полчаса.
На дно духовки поставила ёмкость с водой.
Затем смазала хлеб водой,посыпала семечками
и отправила в разогретую до 225° духовку,
через 10 минут убавила температуру до 200°,
пекла 40 минут.
Последние 20 минут пекла,прикрыв пергаментом.
Остывший хлеб нарезала на ломти и подавала к супу...
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Хлеб для фантазерокИнгредиенты: Дрожжи (у меня были саф-момент) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Масло оливковое (можно любое другое) - 1 ст. л., Вода (тёплая) - 1 стак.Сухие дрожжи, соль, сахар и масло смешать, влить 1 стакан воды и засыпать муку. Замесить тесто, сформировать батончик или что-то вроде него, положить на противень фольгу, уложить будущий хлебушек, накрыть пленкой или полотенцем, поставить в теплое место на ...

Толедский хлебИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 660 г, Соль - 1 ч. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Помидор маринованный - 4 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Перец чили - 1/4 ч. л., Орегано - 1/2 ч. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Фасоль (мелкая белая) - 50 г, Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л., Вода (теплая) - 300 млЗамачиваем фасоль на ночь в холодной воде. На следующий день фасоль набухла хорошо. Откидываем ее на дуршлаг, промываем. Высыпаем фасоль в кастрюлю, наливаем воды. Доводим до кипения и кипятим 15 минут, затем убавляем огонь и томим фасоль около 1 часа до мя...

Хлеб интегралИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 2 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Дрожжи - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Масло растительное - 3 ст. л., Вода - 0,5 стак.Дрожжи распустить в теплой воде добавить сахар и немного муки и оставить минут на 20 в теплом месте. В это время молоко смешиваю с солью и яйцом и растительным маслом... Вливаю в уже немного подошедшие дрожжи и постепенно всыпая муку замешиваю тесто... Накр...

Сливочный хлеб из восьми лепешек обезьяний хлебИнгредиенты: мука 750 - 800 гр., яйца 2 шт., дрожжи прессован. 20 гр. (6 гр. сухих), вода (теплая) 200 мл., молоко (теплое) 200 мл., растительное масло 4 ст.л., сахар 2 ч.л., соль 2 ч.л., прослойка: сливочное масло 100 гр., растительное масло 60 гр., кунжут на посыпкуНичего необычного для приготовления нам не понадобится, продукты самые простые. В первую очередь используя часть муки, воду, молоко и дрожжи, сделаем опару. Все смешиваем и даем постоять несколько минут. После чего постепенно добавляя муку (не забудьте засы...