Хлеб мюсляной ха ха с мюсли

Ингредиенты

на 2 небольших хлебушка
130 гр. воды + 50 гр. воды
150 гр. молока
100 гр. мюсли (5 злаков, можно просто овсяные)
15 гр. мёда
15 гр. свежих дрожжей
10 гр. соли
1 яйцо
для мюсли
50 гр. лесного ореха
25 гр. фисташек
25 гр. сухофруктов - абрикосы и ягоды
для посыпки
овсяные хлопья и рубленные орехи

Рецепт приготовления

Готовим "мюсли"
Хлопья залить молоком, 130 г воды и смешатъ с мёдом. Оставить на 30 мин. Тем часом лесной орех обжарить на сухой сковородке и потереть в мешочке, чтоб отошла кожица. Остудить и часть грубо порубить. Сухофрукты промытъ, обсушить и порезать на кусочки. Орехи и сухофрукты смешать.
Опара
Дрожжи растираем пальцами с мукой (пару ложек) и размешиваем с водой до консистенции сметаны - даём подойти.
Тесто
Опару смешать с хлопьями, добавить муку - продолжать мешать, добавить соль. вымесить, чтоб тесто не липло. Даём подойти - накрыв посудину, поставив в тёплом месте, тесто должно подойти не менее чем в 2 раза.
Формуем
Немного подпылить мукой рабочую поверхность: руками разделить тесто на 2 части и расплескать в лепёшку, внутрь положить "мюсли", всё равномерно распределив. Сложить как конверт и сформовать осторожно (чтоб "мюсли" не вылезли наружу!) круглый или продолговатый хлебушек - я сделала один круглый, а другой в продолговaтой форме.
Форму слегка смазать маслом (лучше каким-нибудь ореховым) и дать хлебу подойти в 2 раза.
Печь
Хлебушек смазать взбитым яйцом с водичкой и посыпать хлопьями и рубленным орехом.
Печь разогреть до 220 °, побрызгать стенки водой и быстро и осторожно поставить хлебушек. Огонь убрать до 180 °- как только верх подрумянится, его накрыть.
Печём хлеб до готовности.

Источник

Похожие рецепты

Юлины мюслиИнгредиенты: яблоки - 1 шт., лимон - шт., однородный творог - 2 ст. л., овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 ст. л., изюм - 1 ст. л., мед жидкий - 1 ч. л., кунжут - ч. л.Овсяные хлопья залить небольшим количеством кипятка так, чтобы они были слегка покрыты водой, и оставить набухать. Изюм замочить в теплой воде. Из половинки лимона выжать сок. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Смешать яблоко с овс...

Мюсли по индийскиИнгредиенты: хлопья 4 злака - 200 г, кокосовое масло - 50 г, изюм черный - 2 ст. л., мед - 3 ст. л., орехи - 2 ст. л.Растопить в глубокой сковороде кокосовое масло, всыпать хлопья и обжаривать до коричневого цвета и приятного запаха. Добавить изюм и орехи, мед, тщательно перемешать. Остудить и подавать к столу.

Мюсли из овсяных хлопьев и тянучки из мюслиИнгредиенты: Хлопья овсяные - 150 г, Орехи (по вкусу), Сухофрукты (по вкусу), Масло оливковое, Масло сливочное - 10 г, Маршмеллоу - 200 г, Ванильный сахар - 0,5 ч. л.Здравствуйте! Начнем с приготовления мюсли. Овсяные хлопья выкладываем на противень. Можете сюда же выкладывать и измельченные орехи или очищенные семечки подсолнуха (я предпочитаю их обжарить отдельно на сухой сковороде). Сбрызгиваем хлопья оливковым или п...

Мюсли бёрчерИнгредиенты: Хлопья овсяные (Обычные, не быстрого приготовления) - 180 г, Сок яблочный - 310 мл, Яблоко - 2 шт, Миндаль (Порубленный на кусочки, обжаренный) - 35 г, Смородина черная (Сушеная) - 40 г, Кокос (Тертый, обжаренный) - 20 г, Корица - 1 ч. л.С вечера: Берем овсянку, сок и йогурт Смешиваем в небольшой миске, накрываем и отправляем на ночь в холодильник Утром: Берем нашу овсяную смесь И остальные ингредиенты Чистим от кожуры и вырезаем сердцевину у одного яблока, трем на крупной терке Добавляем в...