Хлеб конопляно овсяный

Время приготовления: 140 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (+ -) - 340 г
Мука овсяная - 50 г
Мука конопляная - 40 г
Солод - 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Вода - 325 мл

Рецепт приготовления

В сухой чашке смешать три вида муки.
В пиале соединить сахар, дрожжи и 2 ст. л. мучной смеси. Влить 100 мл теплой воды, тщательно смешать. Оставить на 10 минут, до "шапочки".
Добавить к мучной смеси солод, соль и зелень. Перемешать.
Дрожжи активированы, добавить в сухую смесь воду и дрожжевую массу. Замесить тесто.
К тесту влить растительное масло и вмешать его. Общий замес теста - 12-15 минут.
Тесто оставить на брожение, на 1 час. В теплом помещении, без сквозняков, прикрыв влажным полотенцем.
Тесто через 1 час.
Тесто обмять. Приготовить форму. В моем случае из ротанга.
Выложить колобок в форму "вверх ногами". Поместить в СВЧ стакан кипятка и форму с заготовкой. Закрыть. Оставить на 40 -60 минут на расстойку. Духовку включить на разогрев.
Вот так тесто выросло.
Аккуратно перевернуть заготовку на противень, застеленный ковриком или бумагой. Сделать пару надрезов острым ножом или лезвием.
Выпекать хлеб при 200 градусах - 15 минут, затем 25-35 минут допечь при 180 градусах. Остудить хлеб на решетке, под льняным полотенцем.

Источник

Похожие рецепты

Овсяный хлеб вкусняшкаИнгредиенты: мука - 375г, мука овсяная - 125г, вода горячая - 325мл, дрожжи - 1ч.л., сахар - 0,5 ст.л., соль - 1.5ч.л, раст.масло - 1ч.лВместо овсяной муки я беру овсяные хлопья и измельчаю блендером. В миске смешиваем две муки. В чашу хлебопечи наливаем воду, затем высыпаем муку, соль,сахар, дрожжи и раст. масло. Ставим функцию тесто и ждем. Застилаем продвинь пергаментом и смазываем масло...

Кофейно овсяный хлеб с орехамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 220 г, Кофе натуральный (чёрный, заварной) - 340 мл, Сахар - 110 г, Желток яичный - 3 шт, Дрожжи (быстродействующие) - 10 г, Орехи (фундук) - 60 г, Семечки тыквенные - 15 г, Соль - 1 ч. л.Заварной крепкий кофе налила в миску. Добавила желтки, насыпала сахар, соль, дрожжи и измельчённые хлопья. Содержимое миски хорошо перемешала. Просеяла в миску муку и опять перемешала тесто. Добавила целые овсяные хлопья и налила масло. Тесто получилось гу...

Нутово овсяный хлебИнгредиенты: Нут - 100 г, Хлопья овсяные - 6 ст. л., Яйцо куриное (Или 2 белка.) - 1 шт, Соль (По вкусу), Зелень (У меня сушеный лук), Кефир - 100 млДля начала нужно нут залить холодной водичкой (лейте побольше) и оставить на ночь. Затем нут отварить и обсушить. Теперь нужно измельчить нут в муку с помощью блендера. Получается вот такая крошка. Теперь измельчаем овсяные хлопья и отруби в муку и соединяе...

Овсяный хлеб с миндалёмИнгредиенты: Вода - 70 мл, Дрожжи сухие - 2 ч. л., Масло сливочное - 2 ст. л., Миндаль - 100 г, Молоко - 315 мл, Мука овсяная - 0.33 ст., Мука пшеничная - 3.5 ст., Отруби овсяные - 3 ст. л., Сахар коричневый - 3 ст. л., Соль - 1.5 ч. л.Мера стакан — 240 мл. Приготовим продукты: молоко, 2 вида муки, отруби овсяные, соль, сахар коричневый, масло сливочное, дрожжи сухие, жаренный миндаль, вода для заваривания овсяной муки. Обжарить отруби примерно 10 минут до светло-коричневого цвета. Посте...