Хлеб из смешанной муки на кефире с луковым ароматом

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

1. кефир-200 мл.
2. вода-100 мл.
3. яйцо-1 шт
4. мука цельнозерновая-1 ст. -250 мл.
5. мука пшеничная первый сорт-1 ст. -250 мл.
6. мука пшеничная высший сорт-1 ст. -250 мл.
7. масло оливковое- 3 ст.ложки
8. сахар-1 ст.ложка
9. соль-1 ч.л. по нож
10. дрожжи-1 десертная ложка под нож
11. лук зеленый сушеный-1 горсть

Рецепт приготовления

1. Дважды старательно просеять муку. В ведерко хлебопечки влить кефир и воду, добавить яйцо и масло, соль и сахар. Всыпать муку, добавить растертый в ладонях сушеный лук и дрожжи. Поставить режим замеса и расстойки теста.
2. Поднявшееся тесто разделать на два каравая, аккуратно подкатать в шары, обмакнуть верх в муку и уложить на лист. Дать расстояться до увеличения вдвое, аккуратно лезвием бритвы сделать надрезы и выпекать при температуре в 200 градусов.
3. Когда хлеб в духовке еще поднимется и чуть прихватится, налить на дно духовки чашку воды и печь с паром при плотно закрытой дверце до зарумянивания корочки.
4. Вынуть из духовки готовый хлеб, снять с листа и завернуть в льняное полотенце.

Источник

Похожие рецепты

Блинчики на кефире из трех видов мукиИнгредиенты: гречневая мука - 4 ст. л., семолина - 4 ст. л., ржаная мука - 4 ст. л., сметана - 100 г, яйца куриные - 1 шт., сливочное масло - 50 г, кефир - 350 мл, варенье - 3 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., сода - 1 ч. л., соль морская - ч. л.Сливочное масло растопить на медленном огне. Всю муку соединить, всыпать сахар, соду, соль, влить кефир, добавить яйцо и все перемешать. Растопленное сливочное масло влить в тесто и еще раз перемешать. Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить малень...

Картофельные зразы с грибами запеченные в духовке с луковым соусом без мукиИнгредиенты: Для картофельных зразов: 1 кг – картофеля, 1 шт. – репчатого лука, 1 шт. – морковки, 300 г – шампиньонов, соль, черный перец, специи по вкусу, для соуса из зеленого лука: 1 пучок – зеленого лука, 0,5 ст. – сметаны, 2 шт. – варенных куриных яйца, 4 ст.л. – растительного масла, 1 ч.л. – горчицы, Соль, черный перец по вкусуКартофель очистить, помыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с горячей водой и сварить до готовности. Посолить за 15 минут до окончания варки. Если добавить в воду немного растительного масла, картофель сварится быстрее. Готовый картофель помять кар...

Хлеб из овсяной муки селяночкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Масло оливковое - 50 мл, Молоко - 400 мл, Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Дрожжи (Сухие быстрорастворимые) - 11 г, Хлопья овсяные - 3 ст. л., Кунжут - 3 ст. л.Слегка разогреть молоко, добавить соль сахар и дрожжи, оставить на 5 мин Затем хорошо перемешать, добавить хлопья и кунжут, перемешать Добавить овсяной, а затем пшеничной муки и хорошо вымесить тесто, пусть слегка прилепает к рукам, это не страшно, добавляе...

Калмыцкий хлеб из муки тритикалеИнгредиенты: мука хлебопекарная из тритикале - 500 г, теплая вода - 300 мл, дрожжи прессованные - 15 г, сах.пудра - 1 ч. л., соль - 1 ч. л.Растворить дрожжи в воде, размешать. Добавить сахарную пудру, соль. При перемешивании понемногу добавляем муку. Вымешиваем тесто в шар. Готовую тестовую заготовку выкладываем для расстойки в посуду и помещаем в теплое место на 40 минут. В течении этого врем...