Халвои тар жидкая халва таджикская

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

масло растительное-пол ст.
мука-5 ст.ложек
сахарный песок-1 ст.
вода -1 ст.
семечки или орешки.

Рецепт приготовления

На низком огне в казанчике нагреваем масло и постепенно добавляем муку.
Все время помешивая,доводим до светло коричневого цвета и постепенно добавляем сахарный песок.
Также все время помешивая,доводим массу до растворения сахара и отделения масла.Цвет должен быть темно бордовым от жженного сахара.Быстро и аккуратно добавляем горячую воду (в холодной воде сахар крисстализируется).
Не боясь шипения и бульканья,все время помешиваем и доводим до однородной массы.Если все таки сахар крисстализируется или появятся комочки-не беда, в процессе все раствориться.
Как только масса загустеет,снимаем казанок с огня.
Немного остудив, разливаем по блюдцам и креманкам.
По желанию, можно на остывшую халву в блюдцах нанести узоры или порезать ромбиками.А в креманках халву посыпать измельченными орехами или казинаки.

Источник

Похожие рецепты

Кульча таджикская испеченная в духовке кульчаи точикиИнгредиенты: для теста: мука первого сорта (не высшего)-4 ст., растительное масло-1 ст., соль-1 ст.ложка с верхом., теплая вода, соль., дрожжи сухие- 1 ст.л., нигелла,кунджит(темный,светлый) по желанию.Дорогие кулинары!Сегодня я вам предлагаю рецепт изготовления таджикских кульча.Я знаю, что многие из вас пекут дома прекрасные хлеб,булочки и лепешки.Вот вам и еще один способ выпечки хлебобулочных изделий. 1.Дрожжи разводим в небольшом количестве теплой во...

Халвойтар жидкая халваИнгредиенты: сало - 100 граммов, мука пшеничная - 1 стакан, сахар - 1 стакан, вода горячая - 3 стаканаВ разогретом котле прокалите баранье сало. Выньте шумовкой шкварки, снимите котел с огня и, перемешивая, охладите растопленное сало. Всыпьте муку в растопленное сало или топленое масло, размешайте и снова поставьте котел на огонь. Часто помешивая, пассеруйт...

Таджикская лепёшка катламаИнгредиенты: Мука - 750 гр, Сливочное масло - 100 гр, Вода (Тёплый) - 350 мл, Соль - 1 чайн.л.В миску миксер просеиваем мука в тёплые воды добавляем соль перемешать и замесить простое тесто. Готовый тесто поткотоваем в шар и оставить под миску на 30 минут. Через 30 минут раскатать тесто толщиной 2 миллиметров. На раскатаное тесто вкладываем масло и ...

Бадам халва ореховая халваИнгредиенты: Миндаль (или фундук) - 100 гр, Сахар - 4 стак. (200 мл), Топленое масло - 30 гр, Кардамон (3 штуки) - 6 гр, Молоко - 3 стак. (200 мл), Шафран (замоченный в теплом молоке) - по вкусу"Сколько ни говори "халва", во рту слаще не станет" Да и зачем говорить, если можно сготовить? Мы привыкли покупать халву в магазинах, и у нас давно уже сложилось впечатление, что такую еду дома не сготовишь. Но ведь существует же кулинарный рецепт, и я не ...