Хала литовская хитрая

Ингредиенты

375 гр. - пшеничной муки
10 гр. - свежих дрожжей
6 гр. - соли
8 гр. - сахара
50 мл. растительного масла
50 гр. - сыр тёртый
пучок зелени - укроп, петрушка, весенний лук
сушёный чеснок
60 гр. - размягчённого сливочного масло
яйцо для смазки

Рецепт приготовления

Изначально делаем всё так же, как писала cheerup
Форма 23см х13см
Разводим 125г муки (из общего количества)с теплым молоком /водой + молоко/ и дрожжами и оставляем на 20 - 30 мин.
Вмешиваем соль,сахар и масло , затем постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Месим до гладкости.
Тесто вначале будет липковатым, но муки не добавлять, при тщательном вымешивании тесто становится эластичным и мягким и совершенно не липким. Месим 10 - 15 мин. Далее формируем шар и выкладываем в емкость, укрываем от заветривания. Даем тесту выбродить 2 часа или пока не увеличится вдвое.
Делим тесто на три равных части, подкатываем в шары и даем полежать 5 - 7 мин. Каждый шарик раскатываем в продолговатую лепешку ( скалкой ) толщиной 3мм, ВОТ ЗДЕСЬ КОНКРЕТНОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ - каждую лепёшечку смазываем сливочным маслом, присыпаем первую сыром, вторую зеленью, а третью чесночной приправой, сворачиваем в рулет, защипываем и формируем жгут длиной 30см. Из жгутов плетем косу.
Укладываем косу в форму, смазанную маслом. Хала должна примерно утроиться в размерах во время расстойки, на это уходит 1,5 часа ( чуть больше, чуть меньше ) в тепле.
Расстоявшуюся халу смазываем слегка взбитым желтком и отправляем в заранее разогретую до 180 град. духовку на 45 - 50мин.

Источник

Похожие рецепты

Хитрая уха на курином бульонеИнгредиенты: куриный бульон - 1 л, картофель - 170 г, морковь - 60 г, лук репчатый - 70 г, зелень рубленая - 30 г, филе трески ТМ «Магуро» - 400 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, тмин - ч. л., лавровый лист - 2 шт.Количество продуктов указано в очищенном виде. Довести до кипения заранее приготовленный куриный бульон. Картофель нарезать ломтиками, морковь — соломкой, лук — полукольцами. Стебли петрушки и укропа мелко порубить. Соединить бульон и овощи. Варить до готов...

Хитрая грушевая шарлотка с ежевикойИнгредиенты: крупная плотная груша - 1 шт., ежевика - 4 горсти, половинки грецких орехов - 14 шт., лимоны - 1 шт., мука - 300 г, сливочное масло - 175 г, сахар - 170 г, яйца куриные - 3 шт., сливки 20% - 300 мл, ванильный экстракт - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 190°С. Грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Из половинки лимона выжать сок и полить нарезанную грушу. Приготовить тесто: сливочное масло поместить в небольшую кастрюлю, влить сливки и все растопить на ...

Литовская хала холодного броженияИнгредиенты: мука в.с. — 450 гр, вода — 216 мл., дрожжи сухие саф-момент — 2 гр, сахар — 9,7 гр. гр, масло растительное — 66 гр, соль — 7 гр1.Подготовить все продукты. Дрожжи растереть с просеянной мукой, добавить соль, сахар растительное масло, воду. Замесить тесто до однородности, буквально 4 минуты. 2. Тесто получается липким. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут, за это время дрожжи акт...

Литовская хала по госту постное тестоИнгредиенты: опара, 125 гр. мука, 200 мл. вода, 6 гр. свежие дрожжи (2 гр. сухие), основной замес: 250 гр. мука, 6 гр. соль, 8 гр. сахар, 55 гр. растительное масло или 60 гр. маргарин, верх: 1 яйцоДля опары соединить дрожжи и тёплую воду (35-40С), просеянную муку, перемешать и оставить на 30 минут. В подошедшую опару добавить соль, сахар, растительное масло, просеянную муку и замесить тесто, очень важно вымешивать тесто достаточно долго 10-15 минут д...