Хитрая грушевая шарлотка с ежевикой

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

крупная плотная груша - 1 шт.
ежевика - 4 горсти
половинки грецких орехов - 14 шт.
лимоны - 1 шт.
мука - 300 г
сливочное масло - 175 г
сахар - 170 г
яйца куриные - 3 шт.
сливки 20% - 300 мл
ванильный экстракт - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками. Из половинки лимона выжать сок и полить нарезанную грушу. Приготовить тесто: сливочное масло поместить в небольшую кастрюлю, влить сливки и все растопить на медленном огне. Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу. Добавить ванильный экстракт и, продолжая взбивать яйца блендером на низкой скорости, тонкой струйкой влить растопленное масло со сливками. Не переставая взбивать, небольшими порциями ввести муку, каждый раз вымешивая блендером (слишком долго взбивать не нужно, если останутся комочки, пусть они вас не смущают!). Нарезанные груши и ежевику добавить в тесто, все перемешать. Грецкие орехи поломать руками, чтобы получились кусочки разного размера, добавить в тесто и все перемешать. Тесто выложить в жаропрочную керамическую форму и выпекать в разогретой духовке 45–50 минут.

Источник

Похожие рецепты

Клубнично грушевая шарлоткаИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сахар - 1 стак., Сода (чуть-чуть), Груша - 2 шт, Клубника - 10 штВсe просто - смешать все ингредиенты для теста. В застеленную бумагой форму уложить дольки груши, залить тестом и раскидать ягоды клубники сверху. Выпекать.

Грушевая шарлотка на топлёном молокеИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар тростниковый - 3 ст. л., Масло сливочное (комнатной температуры) - 80 г, Молоко топленое - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Корица (молотая) - 0,5 ч. л., Кардамон (молотый) - 0,5 ч. л., Соль - 1 щепот., Груша - 2 шт, Цедра апельсина (сухая) - 1 ч. л.Яйца взбить с сахаром. Добавить сливочное масло и топлёное молоко. Перемешать до однородности. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль, корицу, кардамон и апельсиновую цедру. Перемешать. Груши вымыть, обсушить, очистить, удалить сердцевину и нарезать...

Грушевая шарлотка с меренгой и брусникойИнгредиенты: cахар - 1 стакан, мука - 1 стакан, яйцо - 3 шт., ваниль - на кончике ножа, груша - 2 шт., брусничный джем - 200 г, белок - 2 шт. (для меренги), сахарная пудра - 100 г (для меренги)Взбейте 3 яйца со стаканом сахара в течение 5 минут, пока смесь на побелеет и не увеличится в объеме. Добавьте ваниль и муку, тщательно взбейте тесто до однородности. Груши промойте, удалите сердцевину и разрежьте на тонкие дольки. Возьмите форму и смажьте ...

Геркулесово грушевая шарлоткаИнгредиенты: хлопья овсяные Геркулес - 180 г, мука - 180 г, яйцо - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. л., молотый мускатный орех - 1/2 ч. л., молотый имбирь - 1/2 ч. л., мед жидкий - 130 г, сливочное масло - 150 г, морская соль - щепотка, коричневый сахар - 2 ст. л.Геркулес смешайте с просеянной мукой и разрыхлителем. Сливочное масло и мед растопите в сотейнике на небольшом огне. Молоко смешайте со взбитым яйцом. Влейте растопленное масло и молочную смесь в сухие ингредиенты, перемешайте до однородной массы. Груши раз...