Литовская хала по госту постное тесто

Ингредиенты

опара
125 гр. мука
200 мл. вода
6 гр. свежие дрожжи (2 гр. сухие)
основной замес:
250 гр. мука
6 гр. соль
8 гр. сахар
55 гр. растительное масло или 60 гр. маргарин
верх: 1 яйцо

Рецепт приготовления

Для опары соединить дрожжи и тёплую воду (35-40С), просеянную муку, перемешать и оставить на 30 минут.
В подошедшую опару добавить соль, сахар, растительное масло, просеянную муку и замесить тесто, очень важно вымешивать тесто достаточно долго 10-15 минут до гладкости, муки добавляем по минимуму, просто хорошо вымешиваем, можно поотбивать.
Оставить тесто на расстойку на 2 часа, через час сделать одну обминку.
Через 2 часа тесто обмять, поделить на 3 равные части, подкатать, оставить на столе на 7-10 минут.
Каждую часть раскатать в овал и свернуть, получится 3 жгута 40-42 см длиной.
Сформировать плетёнку, начинать из центра плетение,выложить в прямоугольную форму, расстоять 1-1,5 часа, верх смазать яйцом (если хотите оставить постной, то смазать чайной заваркой).
Выпекать при 180С 45 минут.

Источник

Похожие рецепты

Литовская хала холодного броженияИнгредиенты: мука в.с. — 450 гр, вода — 216 мл., дрожжи сухие саф-момент — 2 гр, сахар — 9,7 гр. гр, масло растительное — 66 гр, соль — 7 гр1.Подготовить все продукты. Дрожжи растереть с просеянной мукой, добавить соль, сахар растительное масло, воду. Замесить тесто до однородности, буквально 4 минуты. 2. Тесто получается липким. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут, за это время дрожжи акт...

Постное безздрожжевое тестоИнгредиенты: 1/2 ст. растительного масла, 1/2 ст. горячей воды, 2,5 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли1. В чаше смешайте растительное масло и горячую воду (почти кипящую). Посолите и перемешайте 2. Просейте муку с разрыхлителем 3. Замесите тесто, накройте чашой или уложите в пакет и дайте отдохнуть 30 минут 4. Из готового теста сформируйте изделие. Это тест...

Хала литовская хитраяИнгредиенты: 375 гр. - пшеничной муки, 10 гр. - свежих дрожжей, 6 гр. - соли, 8 гр. - сахара, 50 мл. растительного масла, 50 гр. - сыр тёртый, пучок зелени - укроп, петрушка, весенний лук, сушёный чеснок, 60 гр. - размягчённого сливочного масло, яйцо для смазкиИзначально делаем всё так же, как писала cheerup Форма 23см х13см Разводим 125г муки (из общего количества)с теплым молоком /водой + молоко/ и дрожжами и оставляем на 20 - 30 мин. Вмешиваем соль,сахар и масло , затем постепенно подсыпаем муку и замешиваем ...

Постное тесто для хвороста и лавашаИнгредиенты: Мука 450 Грамм, Вода 250 Грамм, Соль 1 Щепотка, Растительное масло 1 Ст. ложкаИз постного теста тоже можно приготовить очень вкусную выпечку, особенно хворост и лаваш. Само по себе тесто очень легкое в приготовлении: достаточно лишь соблюдать соотношение ингредиентов — и у вас получится мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто....