Фунтовый пряный кекс с апельсиново ромовым соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

орехи пекан - стакана
масло сливочное - 340 г
сахар коричневый - 1 стакана
сахар - 1 стакан
яйцо - 3 шт.
ванильный экстракт - 2 ч. л.
корица - 1 ч. л.
перец душистый молотый - ч. л.
молотая гвоздика - ч. л.
имбирь молотый - ч. л.
пшеничная мука - 3 стакана
сода пищевая - ч. л.
соль - 1 ч. л.
кефир - 1 стакан
сахар - стакана
картофельный крахмал - 2 ст. л.
соль - 1 щепотка
апельсиновый сок - 1 стакан
апельсиновая цедра - ч. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.
ром - 50 мл

Рецепт приготовления

Смазать хорошо форму с дыркой сливочным маслом, обсыпать мукой. Порубить пекан в крошку . Выложить поверх формы. Смешать размягченное сливочное масло и сахар белый и коричневый до мягкого состояния примерно 3 мин. Добавлять по одному яйцу после каждого перемешивать. Затем добавить следующие 5 специй по списку. Перемешивать после каждого дополнения. Просеять тортовую муку, пищевую соду и соль, добавить в масляную смесь, затем кефир. Перемешиваем все до гладкого состояния. Выложим в приготовленную форму поверх пекана. Разровняем и поставим в разогретую духовку на 160 гр на 1 час. 15 мин. Приготовим соус. Смешаем сахар, крахмал и соль. Выльем апельсиновый сок, цедру, ром и перемешаем. Поставим на средний огонь и помешиваем. Как закипит снимем с огня, добавим масло и ваниль. Перемешаем. Достанем кекс проверим центр зубочисткой. Сухая. Кекс готов. Дадим постоять в форме остыть. Если перевернете горячий он сломается. Поливаем кекс поверх готовым соусом. Разрезаем и подаем к столу. Наслаждаемся богатым вкусом. !!!

Источник

Похожие рецепты

Лимонно маковый фунтовый кексИнгредиенты: 2 1/2 стак.сахара, 1 стак.слив.масла размягч., 1 ч.л лимон.эссенции, 5 крупных я иц, 3 стак.муки, 1 ч.л разрыхлитель, 1/4 ч.л соль, 1 стак.молока, 1 стол.л лимон.цедры, 1/4 стак.мак, сахар.пудра по желаниюНагреть духовку до 180гр.Cмазать высокую форму маслом /с трубочкой посредине /. Взбить сахар,слив.масло,лимон. эссенцию,яйца на минимальной скорости в течение 30секунд, постоянно снимая со стенок тесто. Затем перейти на максим.скорость и взбивать 5мин.Смеша...

Фунтовый кекс с рикоттойИнгредиенты: 170гр-слив.масло комнатной тем-ры плюс немного еще для смазки формы, 1 1/2 стак.мука, 2 1/2 ч.л разрыхлитель, 1 ч.л соль, 1 1/2 стак.рикотта или 425гр, 1 1/2 стак.плюс 1стол.л сах.песок, 3 больших яйца, 1 ч.л ванилин экстракт, цедра 1 апельсина, 2 стол.л амаретто, сах.пудраРазогреть духовку до 180гр.Смазать форму прямоугольную для выпечки хлеба. Смешать муку,разрыхлитель и соль в отдельной посуде. Миксером смешать слив.масло, рикотту,сах.песок примерно 3мин. Затем добавить по одному яйцу, давая по очереди перемешатся. Ванилин...

Сырный фунтовый кексИнгредиенты: Сыр творожный («Хохланд» для кулинарии) - 200 г, Йогурт (натуральный) - 125 г, Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 200 г, Ванильная эссенция - 1 ч. л., Ванильный сахар - 2 ст. л., Соль - 1 щепот.Разогрейте духовку до 180 °С, смажьте маслом и присыпьте мукой прямоугольную форму для кекса. Доведите масло и творожный сыр до комнатной температуры. Миксером взбейте до пышности смесь творожного сыра, масла и сахара. Не прекращая взбивать, по одному вбей...

Апельсиновый фунтовый кекс orange pound cakeИнгредиенты: яйца 3 шт., сливочное масло 200 г, сахар 200 г, мука 200 г, апельсиновая цедра 2 апельсина шт., соль 1 щепотка, ром 2 ч. л.Классический рецепт предполагает равное количество всех ингредиентов. Поэтому, если сомневаетесь, взвесьте три яйца и отмерьте столько же масла, муки и сахара. У меня три яйца получились как раз 200 г. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник....