Фрукты в корзинке удивительная булочка buns with fruit

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

тесто:
мука 300-320 гр.
сахар 5 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
дрожжи 1 ч.л.
яйцо 1 шт.
молоко (теплое) 180 мл.
сливочное масло 3 ст.л.
начинка:
абрикосы
вишня
нектарин
крахмал 2 ч.л.
сахарная пудра 3 ст.л.

Рецепт приготовления

Как обычно начнем с теста для наших булочек.
Дрожжи проверяем на работоспособность (быстрая опара).
В этом рецепте тесто довольно жидкое, лучше всего вымешивать ложкой.
Мягкое масло вводим в последнюю очередь.
Несколько минут замеса и убираем в теплое место на подъем (под пленкой), минут на 60.
Готовое тесто хорошо присыпаем мукой и слегка вмешиваем.
После чего даем еще минут 10 полежать на столе (прикрой пленкой, полотенцем).
Раскатали тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезаем кружочки (диаметр моей вырубки 6 см).
По три кружочка раскладываем в подготовленные капсулы (формочки), должна получится корзинка с тремя лепестками.
Пока тесто отдыхало на столе, подготовили фрукты - ягоды!
Помыли, попробовали и убрали косточки.
Что бы начинка при выпечке не растеклась и была вкуснее, ее необходимо подготовить.
Смешиваем крахмал и сахарную пудру, добавляем фрукты и хорошо перемешиваем.
Разложили на дно абрикосы, сверху нектарины (пару кусочков) и вишенку.
Несколько минут даем постоять на столе, можно желтком смазать тесто, где зацепите.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, по времени ориентируйтесь на свою духовку (минут 10-15).
Сочетание именно этих фруктов дает сладость, кислинку и классную текстуру.
А с такие вкусным тестом, булочки получаются шикарными!

Источник

Похожие рецепты

Фруктовая пицца fruit pizzaИнгредиенты: сахар тростниковый - 75 г, сыр филадельфия - 375 г, сахар белый - 125 г, ванилин - 1 ч. л., любые фрукты - 200 г, вода - 1 ст. л., масло сливочное - 150 г, сахарная пудра - 50 г, абрикосовый джем - 60 г, мука - 300 гДля коржа: Смешать муку 1+1/4 ст., коричневый сахар 1/3 ст. и сахарную пудру 3 ст.л. в небольшой емкости и порубить с 2/3 ст. холодного масла (маргарина). Вымесить тесто. Сформировать корж на несмазанную (30 см) форму для пиццы. Выпекать 10-15 мин. при темп...

Галета fruit galetteИнгредиенты: кукурузный крахмал - 1 ст. л., миндальная мука - 25 г, нектарины - 300 г, ежевика - 150 г, сахар демерара - 2 ст. л., лимонная цедра - 1 ч. л., корица - 1 ч. л., ванильный экстракт - ч. л., соль - 1 щепотка, яичные желтки - 1 шт., сахар демерара - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., соль - 1 щепотка, яйца куриные - 1 шт., сливки 20% - 1 ст. л., сливочное масло - 113 г, лимонный сок - 1 ст. л., лимонная цедра - 1 ч. л., мука - 165 гМуку просеять в миску, добавить сахар, соль. Добавить кубики холодного сливочного масла и перетереть в крошку. Добавить сок лимона и цедру. Яйцо со сливками слегка взбить. Начать добавлять постепенно яйцо. Тесто должно собраться в шар. Тесто завернуть в пле...

Фруктовое печенье fruit barsИнгредиенты: 113 г слив.не солен.масло,комн.тем-ры plus немного для смазки формы, 1 1/2 cтак.мука, 1/2 ч.л корица, 1/4 ч.л соль, 1/4 ч.л разрыхлитель, 1/2 cтак.корич.сахар, 1/4 cтак.сахар.песок, 1 желток от большого яйца, 3/4 cтак.вялен.вишни,можно миндаль,пластинками, 1/2 cтак.вишнев.джемРазогреть духовку до 180 г. Квадратную форму смажем обильно маслом. Смешаем муку,корицу,соль,разрыхлитель. Миксером взбить слив.масло и сахар на высок.скорости до однородной массы,добавим желток.Снизим скорость и добавим смешанную муку.Затем вишню или минда...

Тортик fruit fantasyИнгредиенты: Яйцо куриное - 5 шт, Мука пшеничная|Мука - 1.5 стак., Сахар - 1 стак., Ванилин - 0.5 ч. л., Вишня, Ананас, Сливки - 500 мл, Творог (нежный творожок) - 400 мл, Сахарная пудра - 2 стак., Загуститель для сливок - 2 пач., Желатин - 30 г, Клубника, Банан, Киви, Желе (экзотика) - 1 пач., Шоколад молочный|Шоколад (темный) - 3 шт, Шоколад молочный|Шоколад (белый) - 1 штЗнач так, настраиваемся на волну приготовления)))) Для начала надо спечь бисквиты))) Их всего два))) Отделяем 5 белков от 5 желтков. Отдельно взбиваем и желтки и белки с сахаром. Затем вливаем взбитые в густую массу белки в желтки. Разделяем смесь на две ро...