Фритате с клёцками из печенки

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Молоко - 200 мл
Мука пшеничная|Мука ( 100г муки=4 ст.ложки) - 100 г
Яйцо куриное (среднее) - 1 шт
Петрушка (свежая) - 0,5 пуч.
Масло растительное - 50 г
Соль (по вкусу) - 1 щепот.
Печень говяжья (можно использовать куриную) - 150 г
Петрушка - 0,5 пуч.
Лук репчатый - 0,5 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Сухари панировочные|Панировка - 50 г
Соль - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Вот наши продукты для приготовления клёцек.
Приступим к приготовлению клёцек. Печень (у меня говяжья, Вы можете взять куриную) пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Мелко нарубленный лук поджарить в жире, прибавить зелень петрушки и всё вместе слегка потушить. Полученную массу смешать с остальными компонентами и охладить.
Придать клёцкам форму и отварить в слабо кипящей воде, а лучше в бульоне в течение 10-15 минут в закрытой посуде. Можно клёцки обжарить, предварительно обваляв в панировочных сухарях. Готовьте, как Вам нравится!
Приступим к приготовлению блинов. Налить в кастрюлю молоко, прибавить яйцо, соль и зелень петрушки. Осторожно перемешать, добавляя просеянную муку, чтобы получилось однородное тесто, как сметана. Блины выпекать на раскалённой сковороде с обеих сторон. Я приготовила 2 варианта: 1- обычные блины, 2 вариант- цветные, для красоты, добавив в 1.3 часть теста 2 ст. л. томатного сока, в другую 1.3 -шпинат 1-2 ст. л. (можно замороженный)
Остывшие блины нарезать на широкую лапшу и обжарить её в достаточно горячем жире до получения красивой румяной корочки.
Добавить к обжаренным блинам клёцки и аккуратно перемешать.
Наше блюдо готово!
Дорогие друзья, могу предложить вариант фритате с грибами, тоже очень вкусно!
Всем приятного аппетита! Кушайте на здоровье, дорогие друзья!

Источник

Похожие рецепты

Салат из печенки угадайИнгредиенты: Куриная печень (300 г.), Консервированные ананасы (200 г.), Сыр (50 г.), Шампиньоны (100 г.), Лук зеленый (20 г.), Чеснок (2 шт.), Поваренная соль (2 г.), Майонез (4 ст.ложк), Подсолнечное масло (30 мл.)Этот салат для любителей куриной печенки. Простой, быстрый в приготовлении и главное неизбитый. Кто не жалует куриную печень, можно взять говяжью. Лично я предпочитаю именно куриную, она более нежная и быстро готовится. А с говяжьей нужно угадать. Не всегд...

Шайбочки из телятины и печёнкиИнгредиенты: телятина постная - 350 гр, печень говяжья - 200 гр, лук репчатый - 3 шт., молоко (вода) для замачивания хлеба, яйцо - 1 шт., горчица - 1 ст.л., соль, сухари панировочные пикантные, масло подсолнечное слобода (без запаха)Печенку освободить от пленок и замочить в молоке на ночь. Теперь готовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо и печенку, затем лук и вымоченные кусочки батона. Добавляем желток и горчицу. Взбиваем белок с солью и вводим в фарш в два приема, аккуратно перем...

Шашлык из гусиной печенкиИнгредиенты: печень гусиная - 250 граммов, шпик - 40 граммов, лук репчатый - 1 головка, жир - 10 граммовПодготовленную печенку нарежьте кусочками, шпик — тонкими ломтиками, лук — дольками. Нанижите на шпажку вперемежку печень, лук и шпик. Обжарьте над углями или на сковороде в сильно разогретом жире равномерно со ...

Пасхальный суп с клецками из печенкиИнгредиенты: картофель средний – 800 г, говяжья печенка – 300 г, мука – 150 г, крупа манная – 50 г, яйцо – 2 шт., соль, свежемолотый чёрный перец, говядина с косточкой – 1,5 кг, лук репчатый – 2 луковицы, морковь крупная – 2 шт., корень петрушки сушеный – 1 шт., лист лавровый – 1 шт., перец черный – 6 горошин, шпик – 100 г, мука – 50 г, паприка – 1 ч. л., деревенская сметана – 100 г, сливки жирностью 10% – 200 млПриготовить клецки. Картофель отварить в мундире, дать остыть, затем очистить и натереть на терке. Печенку провернуть через мясорубку. Добавить в картофель печенку, просеянную муку, манную крупу, соль, перец и яйца. Вымесить тесто. Накрыть и поставить в хол...