Фрикадельки по строгановски beef stroganoff meatballs

Количество персон: 1

Ингредиенты

Coль
перец
спагетти
1/2 cтак. сушен.хлеб.крошки
1/2 cтак. цельного молока
3 стол. л. слив.масло
2 больших лук- шалот, порезать мелко
500 гр. говяж.фарш (80% lean)
400 гр. шампиньоны, почистить и порезать
1 cтак. сметаны
1/4 cтак. свеж. укроп или петрушка, порезать

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 250 гр. Сварить спагетти как указано на упаковке в подсолен. воде. Воду,что будете сливать после спагетти сохранить 2 1/2 стакана. Смешать хлебную крошку и молоко, 3/4 ч. л.соль и 1/4 ч. л.перец. Растопить в кастрюльке с тяжелым дном слив. масло. добавить лук -шалот и готовить примерно 5 мин. Снять с огня и добавить примерно 1/4 стак. жарен. лука в хлеб. крошку с молоком, затем добавить говядину и все перемешать. Сформировать шарики небольшие и выкладывать их на противень. Поставить в духовку на 7 мин. перевернув раз. Добавить грибы в оставшийся лук и жарить примерно вместе все 5 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить воду после спагетти 2 1/2 стак./мне понадобилось меньше/ и поставить все тушить. Примерно еще 6 мин. Жидкость должна уварится наполовину. Снять с огня и добавить сметану и 2 стол. л укропа или петрушки. Затем добавить фрикадельки и все перемешать, так чтоб фрикадельки полностью окунулись в соусе. И подавать со спагетти , сверху посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Тот самый beef stroganoffИнгредиенты: Мякоть говядины 1кг. (тазобедренная часть), Свежие шампиньоны 600г, Маринованные корнишоны 10шт, Сливки 10% 500г., Сметана 15% 500г., Специи (соль, красный и черный перец, чабрец, кориандр, паприка)Подготовим мясо. Мякоть нарезать тонкой соломкой, шириной 1см и длиной 5-6см. Добавить специи, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. За это время тонко нашинковать грибы и корнишоны. Теперь на раскаленной сковороде, маленькими порциями о...

Фрикадельки в медово чесночном соусе honey garlic meatballsИнгредиенты: говяжий фарш - 900 г, хлеб белый - 1 шт., яйцо - 2 шт., соль - 1 ч. л., перец красный молотый - ч. л., маргарин - 100 г, соевый соус - стакана, картофельный крахмал - 2 ч. л., чеснок - 8 зубчиков, мед жидкий - 175 мл, помидоры консервированные в собственном соку - 400 гДля фрикаделек: Смешать фарш, крошки белого хлеба, соль, перец, яйца (предварительно взбитые вилкой). Сформировать шарики размером около 4 см. Выложить на несмазанный лист для выпечки. Выпекать 10-15 минут при темп. 260 С. Переместить на чистое глубокое блю...

Спагетти с мясными шариками meatballsИнгредиенты: Говядина - 500 г, Яйцо куриное - 1 штука, Сыр рикотта - 150 г, Петрушка - 3 стебля, Панировочные сухари - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Специи - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сливовидные томаты в собственном соку - 400 г, Чеснок - 2 зубчика, Спагетти - 250 г, Томатный соус с базиликом - 400 млМясо пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, рикотту, панировочные сухари, масло оливковое, петрушку, специи. Все перемешать и скатать в маленькие шарики. Выложить шарики в форму для запекания. Запекать 20 минут при температуре 200 градусов. Сдела...

Митболы по строгановски meatballs stroganoffИнгредиенты: фарш говяжий – 300 г, петрушка - 3 веточки, порубить, чеснок – 1 зубчик, паприка молотая - 1 ч.л., молотый черный перец, измельченный подсушенный хлеб - 3 ст.л., яйцо – 1 шт., соль, оливковое масло идеал - 2 ст.л., лук-шалот - 1 шт., шампиньоны - 200 г, сливки 22% - 150 г, сметана - 1 ст.л., мука - 1 ст.л.В миске смешиваем измельченный чеснок, паприку, рубленую петрушку и яйцо до образования однородной массы. Добавляем фарш, измельченный хлеб (панировочные сухари), солим, перчим и тщательно перемешиваем руками. Из фарша скатываем фрикадельки - митболы - ра...