Митболы по строгановски meatballs stroganoff

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

фарш говяжий – 300 г
петрушка - 3 веточки, порубить
чеснок – 1 зубчик
паприка молотая - 1 ч.л.
молотый черный перец
измельченный подсушенный хлеб - 3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
соль
оливковое масло идеал - 2 ст.л.
лук-шалот - 1 шт.
шампиньоны - 200 г
сливки 22% - 150 г
сметана - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

В миске смешиваем измельченный чеснок, паприку, рубленую петрушку и яйцо до образования однородной массы.
Добавляем фарш, измельченный хлеб (панировочные сухари), солим, перчим и тщательно перемешиваем руками.
Из фарша скатываем фрикадельки - митболы - размером с крупный грецкий орех.
Разогреваем на глубокой сковороде 2 ст.л. оливкового масла, обжариваем митболы со всех сторон.
На другой сковороде в оставшемся оливковом масле слегка обжариваем мелко порезанный шалот, добавляем к нему порезанные шампиньоны и тушим их до тех пор, пока не начнет выпариваться выделившийся грибной сок.
Добавляем сметану, перемешиваем, всыпаем ложку муки, тщательно перемешиваем, вливаем сливки, солим, перчим, доводим до кипения.
Соус с грибами выливаем в сотейник с митболами, тушим их в нем под крышкой на небольшом огне, помешивая минут 7.
Подавать митболы по-строгановски с пастой.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тот самый beef stroganoffИнгредиенты: Мякоть говядины 1кг. (тазобедренная часть), Свежие шампиньоны 600г, Маринованные корнишоны 10шт, Сливки 10% 500г., Сметана 15% 500г., Специи (соль, красный и черный перец, чабрец, кориандр, паприка)Подготовим мясо. Мякоть нарезать тонкой соломкой, шириной 1см и длиной 5-6см. Добавить специи, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. За это время тонко нашинковать грибы и корнишоны. Теперь на раскаленной сковороде, маленькими порциями о...

Фрикадельки по строгановски beef stroganoff meatballsИнгредиенты: Coль, перец, спагетти, 1/2 cтак. сушен.хлеб.крошки, 1/2 cтак. цельного молока, 3 стол. л. слив.масло, 2 больших лук- шалот, порезать мелко, 500 гр. говяж.фарш (80% lean), 400 гр. шампиньоны, почистить и порезать, 1 cтак. сметаны, 1/4 cтак. свеж. укроп или петрушка, порезатьРазогреть духовку до 250 гр. Сварить спагетти как указано на упаковке в подсолен. воде. Воду,что будете сливать после спагетти сохранить 2 1/2 стакана. Смешать хлебную крошку и молоко, 3/4 ч. л.соль и 1/4 ч. л.перец. Растопить в кастрюльке с тяжелым дном сл...

Спагетти с мясными шариками meatballsИнгредиенты: Говядина - 500 г, Яйцо куриное - 1 штука, Сыр рикотта - 150 г, Петрушка - 3 стебля, Панировочные сухари - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Специи - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сливовидные томаты в собственном соку - 400 г, Чеснок - 2 зубчика, Спагетти - 250 г, Томатный соус с базиликом - 400 млМясо пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, рикотту, панировочные сухари, масло оливковое, петрушку, специи. Все перемешать и скатать в маленькие шарики. Выложить шарики в форму для запекания. Запекать 20 минут при температуре 200 градусов. Сдела...

Тефтели в духовке без риса в соусе meatballs in the ovenИнгредиенты: 0,5 кг. фарша, 1 лук, 1 картошка небольшая, 3-4 зубчика чеснока, 50 мл. молока, чёрный молотый перец, соль 1/2 ч.л., 2 ст.л. сухариков, 1 яйцо, заливка, 2-3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. муки, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ст. воды, 1/2 ст. пассаты, сухой чеснок, 1 лавровый лист, черный перец 5-6 горошин, щепотка базиликаПодробный рецепт внизу в видео. Фарш посолить,поперчить. В блендере разбить картошку, чеснок, лук, молоко и сухарики, потом добавить яйцо и размешать. Влить эту смесь в фарш, вымешать. Помогая себе ложкой формируем тефтели и выкладываем в форму для запекани...