Фрикаделины с печеным картофелем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

для фарша:
для соуса:
для жарки: раст. или оливк. масло+кайенский перец+молотый чеснок+соль
гарнир: 7 картофелин

Рецепт приготовления

Сначала развести приправы с раст. маслом
Сделать фарш, как обычно для котлет, провернув мясо, лук и кабачок (для мягкости,вместо хлеба) в мясорубке, добавив остальные ингредиенты.
Слепить из фарша шарики средних размеров, опустить в кипящую воду (по желанию) на неск. секунд, выложить в смазанную нашим маслом форму.
Сделать соус: порубить лук и морковь, спассеровать их на нашем масле до мягкости (2 мин.), пюрировать в блендере, выложить опять на сковороду и добавить пюре из кислых ягод (протертое через сито, посолить, поперчить, добавить приправы (по вкусу), молотые грецкие орехи, пассеровать еще 2 минуты.
Выложить соус равномерно на фрикаделины, накрыть крышкой /фольгой и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 25 минут.
Одновременно туда же поставить запекаться (на решетке) хорошо помытый, разрезанный вдоль на 2 половинки картофель,и,смазанный хорошенько нашим маслом.
Картофель через 10 мин. перевернуть на другую сторону.
Выложить все на блюдо, украсить ягодками и молотыми орешками (грецкими).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Крабовые котлеты с печеным картофелемИнгредиенты: Филе морской щуки - 800 г, Молоко - 375 мл, Сливочное масло - 60 г, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 1 зубчик, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Лимонная цедра - 2 столовые ложки, Укроп - 1 столовая ложка, Картофель - 500 г, Сливки - 3 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Сыр чеддер - 60 гМясо краба, очищенные креветки, филе судака пропустить через мясорубку, добавить укроп, манку и яйцо, перемешать, добавить сливки, дать постоять 1 час. Сформировать котлеты, обжарить на сковородке на масле с двух сторон, довести до готовности в духовке. Зап...

Грилованный бекон с печеным картофелемИнгредиенты: Бекон (сырокопченый) - 2 ломт., Соевый соус (доверяю "Киккоман") - 30 мл, Сахар коричневый (доверяю "Мистраль") - 20 г, Картофель (запечь любым удобным вам способом) - 1 штЗамаринуем бекон на 30 минут в соевом соусе "Киккоман". Картофель небольшого размера тщательно вымыть, обтереть и запечь. Я запекала "по-пушкински", в горшочке... Но можно это сделать любым способом - от мультиварки до микроволновки Одну...

Гравлакс с печеным картофелемИнгредиенты: лосось - 75 г, укроп - 20 г, петрушка - 20 г, цедра лимона - 2 г, ягоды можжевельника - 3 шт, соль - 5 г, сахар - 2 г, мини картофель - 80 г, сыр фета - 50 г, сметана - 30 гЛосось порезать на 3 кубика. Зелень и ягоды измельчить, смешать с солью и сахаром. Лосось обвалять в травах и оставить примерно на 20 мин. Сварить картофель и подготовить мусс. Мусс: Сыр и сметану взбить в миксером. Лосось слегка подкоптить. Картофель обжеч...

Бефстроганов с лисичками и печеным картофелемИнгредиенты: картофель печеный - 480 г, говядина томленая– 400 г, лисички - 200 г, лук репчатый - 60г, коньяк - 20 г, зелень – 40 г, сливки – 160 г, сливочное масло – 80 г, специи (тимьян, розмарин, соль перец) по вкусуЗапекаем картофель в специях. Разрезаем его на 2 части, аккуратно ложкой перемешиваем мякоть с зеленью и сливочным маслом, и выкладываем все на 1 половинку картошки. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем говядину и лисички (часть жаренных лисичек о...