Французский киш с лесными ягодами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

сахар - 3 ст. л.
мука - 2 стакана
масло сливочное - 200 г
ванилин - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
яичные желтки - 1 шт.
ягоды лесные - 1 стакана
сахар - 3 ст. л.
сметана - 200 г
яйцо - 2 шт.
картофельный крахмал - 2 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
ванилин - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Тесто: Муку с солью просеять в чашу кухонного комбайна. Добавить сахар и ванилин. Сверху положить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить муку со маслом в комбайне 5-7 секунд. Должна получиться мучная крошка. Желток слегка взбить (разболтать венчиком или вилкой) и влить к мучной крошке. Перемешать мучную смесь с яйцом в комбайне 3-5 секунд. Если тесто все еще рассыпается, добавить 1 столовую ложку сметаны. И еще раз перемешать массу. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 40-60 минут в холодильник. Можно приготовить тесто заранее и держать до выпечки в холодильнике. Ягоды перебрать, вымыть и обсушить, смешать с сахаром. Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики. Поставить форму с тестом в хол-к на 20 минут. Затем -в нагретую до 190 гр духовку и выпекать тестяную корочку 10 минут. На дно выпеченной корочки выложить ягоды (ежевику, черную смородину и т.п.). Приготовить сметано-яичную заливку: В миску положить яйца, сметану, сахар, ванилин, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы. Залить пирог заливкой. Выпекать при 180 гр около 40-45 минут.

Источник

Похожие рецепты

Манник с лесными ягодамиИнгредиенты: сметана 1 Стакан, сода 1/2 Чайных ложки, яйца 2 Штуки, сахар 100 Грамм, манка 200 Грамм, клюква 40 Грамм, черника 60 ГраммМанник появился на Руси в XIII веке, с тех пор появилось очень большое количество рецептов манника, например, со сметаной, кефиром, ягодами, яблоками и т.д. попробуйте приготовить манник с лесными ягодами. 1. Выложить сметану в миску. Соду насыпать в чашку ...

Гусиная печенка с лесными ягодамиИнгредиенты: печенка гусиная - 500 г, ягоды лесные - 200 г, оливковое масло - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, бренди - 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль1. Печенку нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите печенку на блюдо. 2. Для соуса слейте со сковороды лишнее масло, на сковороду н...

Рулет из рикотты с лесными ягодамиИнгредиенты: пудра сахарная, 0,5 ч. л. ванильной эссенции, тесто слоеное готовое, яйцо – 1 шт, 200 г смеси лесных ягод (малина, ежевика, черника), Для украшения: 150 г рикотты, сок лимонный, 25 г сахарной пудрыТесто раскатать в тонкий пласт толщиной 4–5 мм. Рикотту протереть через сито, добавить сахарную пудру и ванильную эссенцию. Хорошо перемешать. Подготовленную рикотту выложить равномерным слоем на середину пласта теста, свернуть в рулет, защипать. Духовку ра...

Шоколадная павлова с лесными ягодамиИнгредиенты: 4 яичных белка, 330 грамм сахара, 3 столовые ложки несладкого какао, 2 капли яблочного уксуса, 3 яичных желтка, 150 мл молока, 200 мл сливокГотовим безе (меренги). Выливаем яичные белки в миску,добавляем пару капель яблочного уксуса и взбиваем все миксером,постепенно вводя 200 г сахара. Должно получиться «правильное безе» которое бы не выпадало из миски. Добавляем к полученной смеси какао и про...