Французские яблочные галеты с карамельным соусом и коричным мороженым

Количество персон: 3

Ингредиенты

яблоки зелёные среднего размера - 2 шт
слоёное тесто или по своему любимому недрожжевому рецепту
сахарная пудра
карамельный соус:
сахар-песок - 1 ст.
вода - пол ст.
сливочное масло - 6 ст.ложек
сливки (30-35%) - пол ст.
ванильное или коричное мороженое или просто пломбир с корицей

Рецепт приготовления

Помытые яблоки обрезать с обоих концов и тонко нарезать горизонтально с помощью тёрки-слайсера примерно по 0.5см, чем тоньше, тем лучше. Семяна у меня выпали при нарезке. Сбрызнуть яблочные кружки лимонным соком, чтобы не потемнели.
Готовим тесто (я брала такое же как для своих ватрушек - мука, масло и сметана, "смм"), а проще взять готовое слоёное тесто. Вырезать широкой чашкой\блюдцем круги.
Разложить яблочные заготовки на тесто по кругу, внахлёст. Чем тоньше будут нарезаны яблоки, тем больше яблочек ляжет на тесто.
Уложить заготовки на противень и выпекать 10-12 минут при 200 градусов Цельсия.
Для карамельного соуса:
Нагреть сахар с водой в глубокой кастрюльке. Перемешивть пока сахар не растворится. Как только сахар начнёт бурлить, добавить масло и взбить до его растворения. После полного растворения масла кастрюльку снять с огня и через несколько секунд аккуратно влить сливки и перемешивать. Будьте аккуратны, так как смесь кипит и обжигает! Особенно при добавлении масла и сливок! Дать остыть в кастрюльке и затем перелить в баночку.
Все знают, что яблоки сочетаются с корицей, потому сделаем к яблочныи галетам коричное мороженое. Взять обычный пломбир, чуть подтаявший, посыпать его молотой корицей, перемешать и заморозить.
При подаче готовые яблочные галеты присыпать сахарной пудрой, полить карамельным соусом и добавить шарик коричного мороженого.
Приятного Вам десертного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Французские гренки с бананами и карамельным соусомИнгредиенты: вчерашний багет - 7 кусков, бананы - 2 шт., яйца куриные - 3 шт., сметана - 100 г, молоко - стакана, сахар коричневый - 1 ст. л., масло сливочное - 1 ч. л., карамельный соус - 1 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Керамическую жаропрочную форму смазать сливочным маслом и посыпать 1 ч. ложкой коричневого сахара. Выложить хлеб. Яйца взбить миксером. Не прекращая взбивать, влить молоко, всыпать оставшийся сахар, добавить см...

Персики на гриле в темном роме с карамельным мороженымИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - 2 столовые ложки, Темный ром - стакана, Персики - 6 штук, Карамельное мороженое - по вкусуРазогрейте гриль или мангал. В сотейнике на маленьком огне растопите сливочное масло, снимите с огня и добавьте коричневый сахар и ром. Перемешивайте до растворения сахара. Перелейте в большую миску и добавьте разрезанные пополам персики без косточек. Хорош...

Мини сэндвичи с овсяным печеньем и коричным мороженым на палочкеИнгредиенты: Геркулес - стакана, Изюм - 60 г, Пшеничная мука - 0,3 стакана, Соль - щепотка, Молотая корица - чайной ложки, Сода - чайной ложки, Тростниковый сахар - стакана, Ванильный экстракт - 1 чайная ложка, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Яйцо куриное - 1 штука, Сливочное мороженое - 1 кгРазогрейте духовку до 180 градусов. Застелите поддон для выпечки пекарской бумагой в два слоя. Смешайте в миске геркулес, муку, соду, соль и 1/4 чайной ложки молотой корицы. В другой миске смешайте растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт. Вмешайте сах...

Галеты с грушами и карамельным соусомИнгредиенты: Вода (4 стак. + примерно 1/3 стак. (ледяной воды), Сахар коричневый (455 г + 3 ч. л.), Лимон (нарезанный дольками) - 1/2 шт, Ванилин (2 щепотки), Гвоздика (бутоны) - 6 шт, Бадьян (анис звездчатый) - 2 шт, Корица (3 палочки + 1 ч. л. молотой), Мука пшеничная|Мука (355 г) - 2 1/4 стак., Соль (морская; 1/2 ст. л. + 1/8 ч. л.), Масло сливочное (охлажденное) - 295 г, Молоко - 1 стак., Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Миндаль (смолотый в муку) - 200 г, Белок яичный - 2 шт, Сок лимонный - 1/2 ч. л., Коньяк (1/2 стак. + 1/3 стак.)Начните с груш. В кастрюле смешайте 4 стак. воды, 455 г коричневого сахара, лимон, щепотку ванилина, бадьян, гвоздику и 1 палочку корицы. Доведите до кипения. Добавьте груши и потушите минут 5, пока они не начнут мягчать. Шумовкой выньте груши и переложите ...