Форель запечeнная в шампанском

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Форель - 500 г
Шампанское (сухое) - 4 ст. л.
Лук-порей - 1 шт
Кабачок (цуккини) - 25 г
Перец черный (молотый и горошком)
Соль
Бульон (рыбный) - 2 стак.
Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л.
Вино белое сухое - 4 ст. л.
Огурец (солёный) - 50 г
Грибы (свежие или сухие) - 2 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт
Орегано
Розмарин

Рецепт приготовления

Наши продукты. Рыбу я взяла целую. Отрезала голову и хвост, сварила из них бульон.
Противень застелить бумагой, рассчитывая на то, чтобы завернуть рыбу "конфетой". Кабачки цуккини и лук нарезать кружочками (в рецепте - соломкой). Выложить на противень, по размеру рыбы (примерно).
Сверху положить аккуратно рыбу.
Затем на рыбу, аккуратно, выложить оставшиеся овощи. Посолить, посыпать орегано и розмарином (у меня свежие травы), и вылить шампанское.
Завернуть всё пергаментом в виде "конфеты", завязывая края кухонной нитью. Затем, я всё это завернула в фольгу, таким образом бумага не "сгорит". Поставить в заранее разогретую духовку при темп. 200°Ц на 20-25 минут.

Источник

Похожие рецепты

Капуста запечeнная с мясомИнгредиенты: Фарш мясной - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 400 г, Сметана - 250 г, Масло растительное, Яйцо куриное - 1 шт, Соль, Перец черный (молотый)Фарш посолить,поперчить и обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком Капустные листья отварить в подсоленной воде,утолщения листьев срезать Форму смазать маслом,выложить слоями капусту и фарш,поливая фарш сметаной Верхний слой капусты прижмите,полейт...

Запечeнная рыба с арахисомИнгредиенты: Рыба (любая, филе или стейк) - 1 кг, Арахис - 0,5 стак., Сок лимонный - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу), Сухари панировочные|Панировка - 2-3 ст. л., Масло растительное - 1 ч. л., Перец черный (молотый)Рыбу можно взять любую, какая вам нравится, я взяла зубатку. Филе рыбы слегка посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Арахис слегка поджарить. Высыпать орехи в пакет и размять скалкой. На противень постелить фольгу, смазать её растительным маслом и по...

Дорада запечeнная с овощамиИнгредиенты: Рыба (дорада) - 400 г, Помидор - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое, Сок лимонный, Бекон - 2 ломт.На дно противня наливаем немного оливкового масла, выкладываем кольцами лук, чеснок, порезанный тонкими пластинками. Укладываем сверху очищенную, заранее посоленную рыбу, на ней делаем 2 надреза, туда кладём по паре пластинок чеснока. Вокруг рыбы выложить п...

Форель запечeнная с овощной смесьюИнгредиенты: Форель - 680 г, Овощи (мексиканская, замороженная) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Картофель - 5-6 шт, Помидор - 1 шт, Сыр твердый (любой) - 70 г, Масло растительное (для жарки), Лимон (несколько кружков, для оформления), Петрушка (несколько веточек, для оформления)Мексиканская смесь из горошка, кукурузы, паприки, моркови и зеленой стручковой фасоли. Форель замариновать приправой для рыбы с лимоном. Приготовить овощной фарш. Для этого лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле. Добавить мекс...