Фокачча слоеная с творогом

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Вода (теплая) - 225 мл
Мука пшеничная|Мука - 400 г
Дрожжи (сухие) - 10 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Творог - 500 г

Рецепт приготовления

В теплую воду всыпать дрожжи и оставить на 5 минут, пока дрожжи не начнут работать, а на поверхности должны появиться пузырики
Пока дрожжи набухают - просейте муку, добавьте в муку 1 ч. л. соли.
В воду с дрожжами влить оливковое масло, добавить половину муки, вымесить
Постепенно подсыпая остальную муку, замесить тесто, которое должно быть пластичным, но не тугим (муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше - каждый раз тесто берет ее по разному, поэтому не высыпайте всю муку сразу). Тесто положить в миску и накрыть полотенцем. Убрать в теплое место на 45 минут
Достаем наше тесто - оно вот так хорошо поднялось. Обминаем его минуты 2 и опять в миске убираем в теплое место на 30 минут.
Этого теста должно хватить на 2 фокаччи. Поэтому делим его на 2 части. Половину теста делим еще на 2 части
И каждую часть раскатать толщиной где-то 5 мм. Кладем одну часть на другую и сверху еще раз слегка раскатываем (готовая фокачча должна быть диаметром 25 см). Укладываем на смазанный маслом противень, выпекаем 15-20 минут на 220 градусах
Готовим начинку. Сыр порубить помельче (насколько это возможно с сыром с плесенью, потому что он очень крошится)
Соединить сыр с творогом, добавить ч. л. соли, майоран (или другие травки) и хорошенько размять вилочкой, стараясь сделать массу как можно однороднее.
Вот такие пышные красотки получились. Дайте им полежать минут 15, чтобы остыть.
Готовую фокаччу разрезать вдоль на 2 части и намазать половину начинки, равномерно распределив ее. Накрыть второй частью, хорошенько прижав ее.
Сверху смазать оливковым маслом, посыпать перцем и травками. Выпекать еще 5-7 минут.
Разрезать слегка остывшую фокаччу.

Источник

Похожие рецепты

Слоёная квадропиццаИнгредиенты: 500г слоёного листового теста, 5 шт. болгарского перца, 1 большая луковица, 200г варёной колбасы, 100г ветчины куриной, 1 плавленный сырок, 2 помидоры, 1 огурец маринованный, Соус: 200г томатной пасты "33 помидоры", специи (паприка, кориандр, имбирь), 3/4 ч.л.сахара, водаТесто предварительно слегка разморозить, а духовку хорошо прогреть. Колбасу, ветчину, перец, лук и огурец порезать кубиком. А сыр натереть на крупной тёрке. Помидоры порезать полукольцами. Лук обжарить с перцем до золотистого цвета. Приготовить соус, смешав...

Супер слоеная самсаИнгредиенты: Яйцо куриное (тесто) - 1 шт, Вода (холодная, тесто) - 1 стак., Соль (тесто, начинка) - 1-2 ч. л., Мука пшеничная|Мука (тесто) - 2-3 стак., Жир (кулинарный, для смазывания теста) - 50 г, Фарш мясной (начинка) - 300 г, Лук репчатый (начинка) - 1-2 шт, Специи (для фарша)Из яйца, воды, соли и муки делаем тесто как на пельмени. Даем полежать минут 20-30. Забыла сфотать этот шаг, вспомнила когда уже раскатала. Тесто должно быть чуть мягче, чем пельменное, но не должно липнуть к столу и рукам. Поскольку магазинному кулинарному...

Фокачча с помидорками и базиликом amp фокачча с красным луком и козьим сыромИнгредиенты: мука 500 гр., дрожжи свежие 21 гр., масло оливковое 50 гр. +3 ст.л., мёд жидкий 1,5 ст.л., соль 1,5 ч.л., помидорки 8-10 шт., базилик, соль морская., лук красный 2 шт., сыр козий 100-150 гр., тимьян.Добрый вечер ! Две чудные фокаччи ожидали нас на ужин... В кастрюле раскрошить дрожжи, добавить мёд и 250 мл.тёплой воды, перемешать и ,когда дрожжи разойдутся, добавить муку,соль и оливковое масло(50 гр.), вымесить тесто. Отправить его в тепло на час. Зат...

Классическая итальянская фокачча с твердым сыром и творогомИнгредиенты: Сахар - 2 чайн.л., Мука - 400 гр, Вода - 200 мл, Дрожжи - 2 чайн.л., Соль (+ немного в начинку) - 0.25 чайн.л., Твёрдый сыр - 200 гр, Оливковое масло - 3 стол.л., Творог - 400 гр, Сметана - 250 гр, Укроп - 1 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Майоран - 0.5 гр, Чеснок - 3 зубч.Дрожжи развести в 2-мя столовыми ложками теплой воды, добавить сахар и оставить подходить на 15-20 минут.В большой чашке перемешать просеянную муку с солью. Добавить подошедшие дрожжи. Замесить тесто. Накрыть чашку салфеткой и поставить в теплое место на ча...