Фиш скоблянка котлеты по крымски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2.150 -180 гр. - густого кефира или йогурта.
3.1-2 желтка
4.соль и перец .
5.мука или манка для панировки.

Рецепт приготовления

1.Разделать рыбку. Разрезать вдоль хребта.
2.Отделить хребет от мякоти и реберных костей.
3.Освободить от головы, плавников и хвоста.
4.Соскоблить мясо.
5.Посолить и поперчить.
6.Вмешать желток.
7.Залить кефиром и тщательно перемешать.
8.Формировать котлеты.
9.Панировать в муке.
10. Обжарить в масле.
Можно добавить в котлетку кусочек масла ( если не жирная рыба)
11. Подавать с фруктами или овощами.

Источник

Похожие рецепты

Скоблянка с горчичным соусомИнгредиенты: Говядина (или свинина+курца) - 500 г, Грибы (можно лесные, вешенки) - 300 г, Картофель (большие) - 4 шт, Лук репчатый - 2 шт, Сметана - 3 ст. л., Горчица (дижонская, французская) - 2 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Зелень (для подачи) - по вкусу, Клюква (или брусника для подачи) - по вкусу, Масло растительное (для жарки) - по вкусуМясо для скоблянки должно быть хорошо подморожено - только в этом случае его можно нарезать тонкими слайсами. Нарезать мясо слайсами толщиной 1-2 мм, почти скоблить. В глубокой тарелке немного мясо посолить и поперчить и дать ему промариноваться пока будем ...

Скоблянка по московскиИнгредиенты: говядина - 400 г, шампиньоны - 200 г, лук - 1 шт., сметана - 2 ст.л., мука 1 ст.л., томат.паста - 1 ст.л.Мясо нарезать тонкими брусочками, как на бефстроганоф, бросить обжариваться на сковородку с раскаленным маслом, помешивая обжарить минуты 3, потом огонь убавить, мясо накрыть крышкой. Тем временем мелко порезать лук, потом грибы, обжарить их на другой сково...

Баклажанные рулеты по крымскиИнгредиенты: Баклажаны 0,5 Килограмма, Масло растительное 2 Ст. ложки, Орехи грецкие 100 Грамм, Чеснок 3 Зубчика, Кинза 5 Грамм, Петрушка 5 Грамм, Базилик 5 Грамм, Корица 0,5 Чайных ложки (молотая), Гвоздика 0,5 Чайных ложки (молотая), Соль По вкусу, Сок гранатовый 60 МиллилитровОхотно делюсь с вами простым рецептом приготовления баклажанных рулетов по-крымски. Так как баклажаны могут горчить, по желанию, можно их предварительно обработать, чтобы избавится от горечи. Для этого в 1 литре воды растворите 1 столовую ложку соли и помес...

Язык запеченный с помидорами по крымскиИнгредиенты: язык вареный 200 гр, помидоры 2 шт, лук 1 шт, яйца куриные 2 шт, сметана 2-3 ст.л., мука 1 ст.л., сливочное масло 1 ст.л., соль по вкусу, перец по вкусу, петрушкаДля этого блюда надо заранее сварить язык. У меня свиной язык,но можно взять и говяжий. Остывший язык нарезать ломтиками. Обжарить лук до прозрачности на сливочном масле. Положить кусочки языка и присыпать мукой. Перемешать и готовить 2 минуты. Помидоры нар...