Филе минтая в кляре с соусом тартар

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

минтай филе - 3 шт.
мука - 300 г
газированная вода Tassay - 100 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу
растительное масло - 60 мл
огурцы свежие - 1 шт.
укроп свежий - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
йогурт натуральный - 150 г
оливковое масло - 1 ст. л.
лимонный сок - 1 ч. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Филе минтая промойте и разрежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите. Подготовьте кляр. Смешайте в миске муку, крахмал. Помешивая, медленно влейте газированную воду Tassay. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Подготовьте соус. Огурец помойте, снимите с него кожуру и мелко нарежьте. Чеснок и укроп мелко порубите. Смешайте в чашке нарезанные овощи, натуральный йогурт, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль, перец по вкусу. Перемешайте. В муку добавьте соль и перец. Куски рыбы обваляйте в муке, а потом обмакните в кляр. Обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Подавайте с домашним соусом тартар и свежими овощами.

Источник

Похожие рецепты

Тартар из авокадо с икрой минтаяИнгредиенты: Авокадо - 1 штука, Оливковое масло - 10 мл, Сок лайма - чайной ложки, Вяленая икра минтая - по вкусуАвокадо разрезать пополам, извлечь косточку, с помощью ложки отделить мякоть от кожуры. Нарезать мякоть крупным кубиком. Выложить мякоть на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, соком лайма. Натереть икру минтая на мелкой терке прямо в тарелку.

Филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартарИнгредиенты: Картофельные чипсы - 70 г, Филе трески - 170 г, Соль - по вкусу, Легкий майонез - 60 г, Лук-шалот - 1 головка, Маринованные огурцы - 60 г, Лимонный сок - чайной ложки, Дижонская горчица - чайной ложкиРазогрейте духовку до 200 градусов. Высыпьте чипсы в пакет и раскрошите их. Застелите противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите рыбу и посолите. Намажьте толстым слоем майонеза и посыпьте измельченными чипсами, чтобы они полностью пок...

Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартарИнгредиенты: Пшеничная мука - 1,75 стакана, Темный эль - стакана, Яичный белок - 4 штуки, Соль - 1,25 чайные ложки, Перец черный молотый - чайной ложки, Жир растительный - 1,799 кг, Очищенные креветки - 700 г, Соус тартар - по вкусуВ миске смешайте 0,75 стакана муки, эль, 2 белка, соль и перец. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами. В большой миске взбейте оставшиеся 2 белка в крепкую пену...

Крабовые палочки в кляре с соусом аля тартарИнгредиенты: Крабовые палочки - 400 гр, Поваренная соль - по вкусу, Лимонный сок - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Пшеничная мука - 1.5 стак. (200 мл), Яйца - 3 шт., Молоко - 0.66 стак. (200 мл), Майонез - 100 гр, Сметана - 100 гр, Маринованные огурцы (средний) - 1 шт., Лук репчатый (маленькая) - 1 шт., Чеснок - 1 зубч., Горчица - 1 чайн.л.В свои студенческие годы, когда я жила в общежитии, и на готовку обычно не было много времени и денег, мы часто делали крабовые палочки в кляре. Если немного пофантазировать и поколдовать над рецептом, то эта еда получается довольно необычной и вкусной. Ита...