Филе белой рыбы в испанском стиле с чоризо и сидром

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

колбаса чоризо 150 г
картофель 400 г (с молодым особенно хорошо)
лук-порей - 1 стебель
сидр - 200 мл (или сухое белое вино)
горсть свежей петрушки

Рецепт приготовления

Чоризо режем кружочками и обжариваем на сухой сковороде до корочки. Выделившийся жир можно частично слить (что я и сделала, оставив около 1 ст.л.). Картофель отвариваем и режем кружочками. Добавляем картофель в сковороду и слегка обжариваем. Вливаем сидр, готовим несколько минут. Добавляем томаты в собственном соку, порезанные кусочками и мелко порезанный лук-порей. Накрываем крышкой и готовим минут 10. При необходимости солим, перчим, но вообще это, скорее всего, не понадобится - чоризо дает богатый вкус. Выливаем наш соус в форму для запекания (я делала в порционных), сверху выкладываем рыбное филе (оно должно быть одинаковой толщины). Немного втапливаем его в соус или поливаем им сверху. Запекаем в духовке 180 минут 20, точное время приготовления зависит от толщины филе и от духовки. У меня минут 30 готовилось. Можно форму накрыть фольгой, можно и не накрывать, но тогда смотреть, чтобы филе не высохло и не переготовилось, и при необходимости поливать соусом. Подаем нашу рыбку, посыпав свежей петрушкой. К такому блюду можно подать холодный сидр. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Филе белой рыбы в азиатском стиле asian style white fishИнгредиенты: Филе белой рыбы (судак, треска, пикша) 400г, 1 морковь., 1 зеленая редька., ½ стакана риса(2 части басмати,1дикого), 1 Лимон, Специи (соль, перец серый, паприка), Соевый соус, 50г Рислинга, Зелень укропа, салат латук., Оливковое масло 1 СТЛ.Рыбу положить в дуршлаг и варить на пару около 7 -10 минут. В это же время редьку и морковь бланшировать 5 минут, откинуть в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить сок лимона и хорошенько перемешать пока овощи не остыли. Пока рыба маринуется отварить...

Кебаб в испанском стилеИнгредиенты: чеснок - 2 зубчика, петрушка зелень - 4 ст. л., лимонный сок - стакана, кумин - 3 ст. л., кориандр молотый - 2 ст. л., паприка сладкая - 1 ст. л., перец кайенский молотый - 1 ч. л., куркума - 1 ч. л., орегано сушеный - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - ч. л., свинина нежирная - 1 кг, оливковое масло - стаканаСвинину плечевая часть нарезать крупно кубиками. Нарезать свежую петрушку и выложить в глубокое стеклянное блюдо. Добавить лимонный сок, нарезанный чеснок. Смешать в небольшой кастрюле оливковое масло, кориандр, кумин, паприку, кайенский перец, куркума, оре...

Филе белой рыбы с грейпфрутовой сальсой и спагетти Ингредиенты: рыба белая филе 400 гр. можно филе камбалы, грейпфруты ., перец чили ½ шт., изюм белый 1 горсть ., лук-резанец 1 пучок ., лимоны ½ шт., масло оливковое 2 ст.л., тимьян 2 веточки ., перец свежемолотый смесь ., соль ,песто ,спагетти borges -3001.Отворить в подсолёной воде Спагетти BORGES согласно инструкции на упоковке,отбросить на дуршлаг 2. Почистить грейпфрут так, чтобы видны были сегменты.Аккуратно острым ножом вырезать мякоть из сегментов. Следить, чтобы не попали белые перепонки, иначе буде...

Филе белой рыбы в горчично медовом маринадеИнгредиенты: 500 гр. филе белой рыбы, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка меда, 2 зубчика чеснока, базилик, соль, перецМасло, сок, горчицу, мед хорошо перемешать и слегка взбить венчиком. Добавить базилик, соль, перец, измельченный чеснок и еще раз перемешать. Рыбу залить полученным маринадом, накрыть и оставить минимум на 1 час. Затем запекать при температуре 190 градусов ...