Фасолевый суп с кизилом

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

на 3л супа:
телячья грудинка 500-700 г
фасоль пестрая 1/2 - 2/3 ст.
перловка 1/4 - 1/3 ст.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
кизил 2 горсти (можно сухой)
ткемали зеленый 3 ст.л.
сахар(по желанию) 1 ст.л.
соль
кориандр
петрушка сухая
укроп сухой

Рецепт приготовления

Мясо моем, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, кипятим 1-2 минуты. Воду сливаем. Мясо снова промываем, заливаем водой до верха кастрюли, снова доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении минут 40.
Фасоль должна быть предварительно замоченной на 6-8 часов. Перловку промываем до чистой воды и вместе с фасолью добавляем к мясу. Луковицу моем, добавляем. Варим до готовности мяса.
Мясо вынимаем, освобождаем от костей, нарезаем маленькими кусочками. Лук выбрасываем.
Морковь трем на терке, кизил режем пополам каждую ягодку и освобождаем от косточек.
В суп кладем соль, сахар, приправы. Добавляем морковь, кизил и ткемали. Возвращаем мясо и варим до готовности фасоли, но не меньше 15 минут. Даем настояться.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Клафути с кизиломИнгредиенты: Яйца - 2 шт., Сахар - 100 г, Сливки 15% - 125 мл, Мука - 80 г, Разрыхлитель - 1 ч.л., Ванилин - 1 г, Кизил (мякоть) - 100 гДля приготовления клафути с кизилом подготовить из списка необходимые продукты. Изначально наберитесь терпения и срежьте мякоть с косточки. Кизил окрашивает напитки в красивый цвет, поэтому косточки с оставшейся на них мякотью можно использовать в компот. В...

Кекс с виноградом и кизиломИнгредиенты: Виноград светлый - 150 г, Кизил - 50 г, Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л., Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная - 300 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Сгущённое молоко - 190 г, Соль крупнокристаллическая - 1 щепотка, Шоколад чёрный - 20 г, Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления кекса с виноградом и кизилом возьмём муку, сгущённое молоко, оливковое масло, сахар, масло сливочное, яйца, разрыхлитель, шоколад, кизил, виноград. Сливочное масло натираем на тёрке. К маслу добавляем яйца, сахар и щепотку соли. Всё хорош...

Суп из форели с кизиломИнгредиенты: Форель - 300 гр, Лук репчатый - 1 шт., Корень петрушки - 1 шт., Кизил (сушеный) - 0.3 стак. (200 мл), Грецкие орехи (ядра) - 0.3 стак. (200 мл), Соль - по вкусу, Тархун, эстрагон - по вкусуГде в горах стремительно бегут быстрые узкие реки и в них плещется форель и устраивают привал рыбаки, всегда появляется котелок, в котором медленно булькает ароматная уха горская из форели с тархуном. Ее кулинарный рецепт я прочел в одном из журналов для ры...

Слойка с кизиломИнгредиенты: мука высший сорт 100 г, желток 1 шт., соль 1 г, дрожжи пресованные 3 г, сахар песок 15 г, сливочное масло 10 г, вода холодная 30 г, кизил 30 г, сахар 120 г, вода 80 г, лайм 0,25 шт., желатин 4 г, кокос стружка 1 щепотка(и)Для приготовления теста в муку аккуратно влить молоко, желтки, дрожжи, сливочное масло и воду. Замесить тесто, добавить сахар и посолить. Сделать тонкий пласт и убрать в холодильник на 3 часа. Для приготовления сахарного сиропа довести до кипения воду, доба...