Фасолево куриный рулет юбилейный

Время приготовления: 180 мин.

Ингредиенты

Фасоль ("Пинто" красная пёстрая от "Мистраль") - 100 г
Фарш куриный - 400 г
Лук репчатый (средняя головка) - 1 шт
Перец болгарский (красный) - 1/2 шт
Томаты вяленые (или сушёные) - 50 г
Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Колбаски ("Охотничьи") - 100 г
Бекон (сыро-копчёный) - 100 г
Горчица (столовая) - 1 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Соус ("Вустерширский") - 1 ст. л.
Соль
Смесь перцев (свежемолотая)
Укроп
Зелень (сушёная)

Рецепт приготовления

Для приготовления этого рулета можно брать любую фасоль. Я выбрала "Пинто" красную пёструю от "Мистраль". Фасоль замачиваем заранее за 4 часа, лучше (как я) на ночь. Затем сливаем воду, заливаем свежей в пропорции 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленном огне около 2 часов.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Далее берём полоску бекона, тонко нарезаем и обжариваем на сковороде.
Лук чистим, режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на беконе.
Режем мелкими кубиками красный болгарский перец и тонкими полосками черешковый сельдерей. Обжариваем с луком пару минут.
Добавляем мелкопорезанные сушёные или вяленые томаты, соль, свежемолотую смесь перцев.
Всё перемешиваем и отставляем остывать.
Берём варёную фасоль, добавляем яйцо, соль, свежемолотую смесь перцев, сухую зелень (у меня укроп) и всё измельчаем блендером в пасту.
Берём куриный фарш, добавляем фасолевую пасту и тушёные овощи. Всё тщательно перемешиваем. Солим по необходимости.
На стол кладём пищевую плёнку, смачиваем водой. Сверху кладём фарш, разравниваем рукой. На середину фарша кладём мелкопорезанную зелень (у меня укроп), далее охотничьи колбаски.
С помощью плёнки соединяем края рулета и переносим (перекатываем) его на противень. Для удобства застелила противень фольгой.
Сверху рулета в нахлёст наискосок кладём полоски бекона.
Смешиваем столовую горчицу, мёд и вустерширский соус. Если нет этого соуса, можете взять соевый соус. Кисточкой смазываем сверху рулет соусом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут для запекания. Через 20 минут после начала запекания опять смазываем рулет соусом.
Готовому рулету даём слегка остыть. Его можно есть, как тёплым, так и холодным.
При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сырный рулет с фасолево печеночным паштетом рождественское поленоИнгредиенты: сыр плавленый - 200 г, мука - 2 ст. л., майонез - 120 г, яйца куриные - 2 шт., куриная печень - 250 г, фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, лук белый - 2 шт., чесночный порошок - 0,3 ч. л., сливки 33-35% - 120 г, тимьян - 1 веточка, мускатный орех - 1 щепотка, перец сладкий красный молотый - 2 ч. л.Печень и лук нарезать и обжарить, добавить сливки, специи и соль, довести до кипения, остудить. Фасоль красную в собственном соку ТМ «Фрау Марта» выложить в миску с 2 ст. л. сока от нее, добавить остывшую печень и измельчить блендером в однородн...

Двухъярусный торт юбилейныйИнгредиенты: печенье рассыпчатое - 200 г, сливочное масло - 70 г, молоко сгущенное - 1 ст. л., сахар - 270 г, вода - 80 г, агар-агар - 1 ч. л., яичные белки - 4 шт., молоко - 500 г, желатин - 20 г, сахар - 150 г, шоколад белый - 100 г, лимонная цедра - 1 ч. л., сливки 33-35% - 500 г, мука - 150 г, какао-порошок - 30 г, растительное масло рафинированное - 60 мл, кипяток - 3 ст. л., кофе растворимый - 1 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., ванилин - 1 г, яйца куриные крупные - 6 шт., сахар - 160 г, ванилин - 1 г, сливки 20% - 500 г, яичные желтки - 6 шт., шоколад белый - 50 г, сахар - 100 г, сливочное масло - 150 г, краситель пищевой красный - по вкусу, ванилин - 1 щепотка, яичные белки - 2 шт., сахар - 100 г, мука - 100 г, мак - 120 г, сливочное масло - 100 г, разрыхлитель - 1 ч. л., ванилин - 1 г, яйца куриные крупные - 4 шт.Чтобы не писать повторно все, что уже давно мной же и написано, я дам ссылки на те рецепты, которыми пользовалась сама и попутно объясню, какие изменения внесла в том или ином случае. Итак, для нижнего яруса я выбрала очень вкусный шоколадный торт с кремом ...

Форшмак юбилейныйИнгредиенты: Сельдь - 1 шт, Картофель (средний) - 2 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Сыр твердый - 100 г, Батон (ломтики) - 3 шт, Молоко - 200 мл, Яйцо куриное (отварное) - 2 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Перец черный (по вкусу)Приготовление форшмака начнем с того, что очистим селедку от костей и шкуры. Картофель отварить в мундире. Начинаем перекручивать в мясорубке, в первую очередь, селедку, затем лук. Далее перекручиваем очищенный отварной картофель. Затем перекручиваем сыр. Б...

Тортик подарочный юбилейныйИнгредиенты: бисквит: 5 яиц, 6 ст.л. воды, 1 пачка biskuit perfekt(специальная смесь муки и крахмала), 175 гр. сахара, 1 п.ванильного сахара, 1 щ. соли, 125 гр. муки, 75 гр. speisestärke(в основе кукурузная мука), 1 ст.л. backpulver(пекарский порошок) или сода ч.л., крем:баночка сгущёнки, пачка слив. масла, san-apart sahnesteifen-загуститель, украшение: упаковка маршмеллоу, пачка сах.пудры, пищ.краскаБисквит: яйца,воду, сахар, ванил.сахар,, соль и Biskuitperfekt(спец. смеси) взбивать миксером около 7 минут до воздушного состояния. Муку, крахмал(Speisestärke) и соду (backpulver)перемешать, добавить в яич.массу и аккуратно перемешать. Духовку предваритель...