Фаршированные баклажаны из французских провинций

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

баклажан
помидор
луковица
паприка зел. 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
соль
перец
бекон сыровял. 50-80 гр.
растительное масло 3 ст.л.
сливочное масло 1 ст.л.
сыр для тоста 2 шт.

Рецепт приготовления

На очереди у нас баклажаны,приготовим что-то вкусное из них!
Помоем баклажан,разрежем его вдоль пополам ,
сделаем ножом не очень глубокие надрезы,
стараемся не повредить кожицу и обжарим их
в 2 ст.л.раст.масла срезом вниз около 2-3 минут,
затем положим на бумажную салфетку.
В той же сковороде ,добавив туда оставшееся раст.
и слив.масло,обжариваем очищенный и порезанный лук,
затем добавим паприку,порезанную кубиками.
Помидор освобождаем от кожицы и семян(получится быстро,
если мы опустим его на пару секунд в кипяток,
сделав небольшой надрез),
режем кубиками и отправляем в сковороду.
Теперь вынимаем мякоть у баклажанов(серединку с семечками) ложкой,чтобы получилась "лодочка",
а мякоть измельчим и -в сковородку.
Затем добавим измельчённый чеснок и порезанный кубиками бекон,перемешаем,посолим(если нужно!) и поперчим.
Присолим немного "лодочки",разложим в них овощную смесь,
прикроем сыром и отправим в разогретую до 200° духовку
на среднюю полочку на 15-20 минут!
Прекрасная горячая закуска или ,как у нас,гарнир к курочке!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Баклажаны фаршированные по израильскиИнгредиенты: Баклажан (лучше покрупнее) - 6-7 шт, Фарш мясной (говяжий) - 600 г, Помидор (большие) - 6 шт, Перец болгарский (красный) - 8 шт, Бульон (говяжий) - 2 стак., Томатная паста - 1 ст. л., Чеснок - 7-8 зуб., Сухари панировочные|Панировка - 6 ст. л., Специи (соль, перец, приправы), Масло оливковое (для жарки) - 5 ст. л.Баклажаны помоем, срежем плодоножки и нарежем кружочками, как булочку для сэндвича, чтобы удобно было фаршировать Говядину (у меня молодая телятина) прогоним через мясорубку, добавим репчатый лук, соль и специи (у меня свежемолотый черный перец) и яйцо Берё...

Фаршированные баклажаны по сирийскиИнгредиенты: Баклажан - 1.5 кг, Лук репчатый (Средние) - 3 шт, Чеснок - 5 зуб., Перец сладкий (болгарский) - 1 шт, Сок томатный - 1-1,5 стак., Помидор (для украшения) - 1-2 шт, Соль, СпецииДля этого блюда выбираем некрупные свежие баклажаны желательно близкие по размеру. Баклажаны очищаем полосочками, как на рисунке. При готовке это поможет сохранить их форму и в то же время наши баклажаны будут очень нежными и приятными на вкус. Обжарим бак...

Баклажаны фаршированные манзаныИнгредиенты: баклажаны среднего размера, морковь, перц сладкий (болгарский), перец острый, чеснок, петрушкаБаклажаны:удалить хвостики,сделать продольный разрез,почти разрезать на две половинки,отварить в соленой воде.Кожица должна протыкаться почти легко.Выложить стечь и остыть. Фарш:морквь натираем на крупной терке,перец режем соломкой,режем мелко чеснок и петр...

Баклажаны фаршированные горбушейИнгредиенты: масло растительное – 2 ст. л., соль – по вкусу, 2 помидора, 1 кг горбуши горячего копчения, 2 баклажана, 100 г сыра чеддер, петрушка, лук репчатыйРазогреть духовку до 180°С. Баклажаны вымыть, обсушить. Поместить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запекать 20 мин. Духовку не выключать. Разрезать каждый баклажан вдоль на 2 части. Вынуть мякоть, оставив края шириной 0,5 см. Мякоть баклажа...