Баклажаны фаршированные горбушей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
2 помидора
1 кг горбуши горячего копчения
2 баклажана
100 г сыра чеддер
петрушка
лук репчатый

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180°С. Баклажаны вымыть, обсушить. Поместить на противень, сбрызнуть растительным маслом и запекать 20 мин. Духовку не выключать. Разрезать каждый баклажан вдоль на 2 части. Вынуть мякоть, оставив края шириной 0,5 см.
Мякоть баклажанов мелко нарезать. Лук очистить и измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить лук, 3 мин. Добавить мякоть баклажанов, готовить 5 мин.
Добавить помидоры и готовить еще 3 мин. Снять с огня.
Горбушу разобрать на небольшие кусочки. Овощи переложить в миску, добавить горбушу, перемешать.
Нафаршировать баклажаны получившейся смесью. Присыпать сыром. Увеличить температуру духовки до 200°С. Поместить баклажаны в духовку и запекать 7 мин.

Источник

Похожие рецепты

Помидорчики фаршированные тофу с горбушейИнгредиенты: Помидор (Не крупные) - 6 шт, Тофу - 100 г, Горбуша (Слабосоленая, копченая) - 3 ломт., Перец чили - 1 шт, Базилик (Веточки с листьями свежие) - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Масло оливковое - 1 ст. л.Подготовим все продукты. У помидорок отрежем шляпки, ложечкой вынем серединку, посолим и перевернем на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость. Горбушу мелко режем и мнем вилкой. К ней добавляем тофу, мелко порубленный перчик чили, базилик, солим и добавляем...

Фаршированные баклажаны по сирийскиИнгредиенты: Баклажан - 1.5 кг, Лук репчатый (Средние) - 3 шт, Чеснок - 5 зуб., Перец сладкий (болгарский) - 1 шт, Сок томатный - 1-1,5 стак., Помидор (для украшения) - 1-2 шт, Соль, СпецииДля этого блюда выбираем некрупные свежие баклажаны желательно близкие по размеру. Баклажаны очищаем полосочками, как на рисунке. При готовке это поможет сохранить их форму и в то же время наши баклажаны будут очень нежными и приятными на вкус. Обжарим бак...

Баклажаны фаршированные манзаныИнгредиенты: баклажаны среднего размера, морковь, перц сладкий (болгарский), перец острый, чеснок, петрушкаБаклажаны:удалить хвостики,сделать продольный разрез,почти разрезать на две половинки,отварить в соленой воде.Кожица должна протыкаться почти легко.Выложить стечь и остыть. Фарш:морквь натираем на крупной терке,перец режем соломкой,режем мелко чеснок и петр...

Баклажаны фаршированные авокадоИнгредиенты: 2 больших баклажана, 1 авокадо, 100 гр. творог, 2 дольки чеснока, 2 средних помидора, 2 ст.л. лимоного сока, 1 ст.л. сливки, соль,бальзамический яблочный уксус по потребности и вкусу, оливковое масло 3-4 ст.л, кунжут по желаниюБаклажаны порезать вдоль,смешать растительное масло с уксусом и немного соли,кисточкой помазать баклажаны,положить на гриль и запечь с двух сторон. Авокадо почистить,порезать мелко,добавить творог,чеснок мелко-резаный,сливки,лимоный сок,соль,взбить миксером...