Фаршированное сердце лже ананас

Ингредиенты

Кабачок - 300 г
Сахар - 3 ч. л.
Апельсин - 1/5 шт
Сок (ананасовый) - 100 мл
Сердце (говяжье) - 1,5 кг
Крупа манная - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт
Приправа - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Кабачок очищаем от кожуры и семечек.
Добавляем сахар ТМ Мистраль (Сахар мелкий)
Кладем кружочек апельсина, наливаем сок ананаса. Тушим до готовности.
Убираем апельсин, охлаждаем.
Подготавливаем сердце, зачищаем от жира.
Подрезаем мякоть, оставляя не более 1 см. Она легко удаляется.
Получается такой кармашек.
Мякоть сердца соединяем с готовым кабачком.
Добавляем манку, соль, приправу и яйцо. Тщательно перемешиваем.
Фаршируем сердце.
Зашиваем шов.
Можно тушить 1 час на плите залив на 1/3 воды, периодически переворачивая сердце. Я завернула в фольгу и запекала 1,5 часа при 190 градусах.

Источник

Похожие рецепты

Фаршированное мясо древорубачИнгредиенты: Свинина - 600 г, Печень куриная - 150 г, Шампиньоны - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Перец черный - 1/2 ч. л.Нарежем мясо на широкие куски, как на отбивные. Острым ножом сделаем разрез так, чтобы получился карман для начинки. Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле. Шампиньоны почистить и половину мелко нарезать, а другую половину разрезать пополам. Доб...

Сердце тушёное фаршированноеИнгредиенты: Сердце (свиное) - 2 шт, Морковь (по величине сердца) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Имбирь (свежий) - 40 г, Шпиг (солёный с чесноком) - 50 г, Укроп (нарезанный) - 2 ст. л., Кресс-салат (4 веточки), Соль (по вкусу), Масло растительное - 2 ст. л., Соус (гранатовый соус наршараб) - 40 гЯ сердце не вымачивала, а просто хорошенько помыла, почистила, удалила всё ненужное (жир, большие сосуды, жилки) и слегка отбила. На сердце выкладываем кому как вздумается (можно крупно, можно всё измельчить): морковь, лук, имбирь, шпиг солёный с чесночком,...

Куриное филе фаршированное боровикамиИнгредиенты: куриное филе, сливочное масло, грибы, морковьРазмороженные отварные грибы (у меня боровики) обжарила в сливочном масле половину морковки нарезала брусочками, опустила в небольшое количество подсоленной кипящей воды, добавила туда разрезанный зубчик чеснока, бланшировала две минуты, достала остывать ку...

Седло барашка фаршированноеИнгредиенты: мякоть баранины - 3 килограмма, чеснок - 1 зубчик, почки - 2 штуки, шампиньоны - 200 граммов, яйца - 40 граммов, хлеб пшеничный - 1 штука, коньяк - 1 ст. ложка, тимьян - 2 веточки, зелень петрушки - 4 веточки, масло растительное - 2 ст. ложки, масло сливочное - 1 ст. ложкаДля фарша почки освободите от пленок, вырежьте крупные протоки. Нарежьте почки мелкими ломтиками. Шампиньоны порубите. У хлеба срежьте корочку, мякиш раскрошите. Смешайте сливочное масло со столовой ложкой растительного и обжаривайте почки 20 минут, добавьт...