Фаршированная свиная корейка на кости со сливовым соусом d arbo

Ингредиенты

Корейка (свиная на кости) - 700 г
Сыр твердый - 50 г
Чеснок - 2 зуб.
Соус фруктовый (сливовый D'arbo) - 2 ст. л.
Зелень (любая) - 1 пуч.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт приготовления

Свиную корейку вымыть и обсушить.
Разрезать на кусочки.
Острым ножом в мясе прорезать карманы и обрезать лишний жир.
Сыр натереть на крупной тёрке. Мелко порубить чеснок и нарезать зелень. Добавить сливовый соус d'arbo. Все хорошо перемешать.
Начинку разделить на равные части и нафаршировать каждый кусочек свиной корейки.
Закрывается кармашек очень просто. Сначала подворачиваете верхнюю часть, ( как на фото).
А затем, нижнюю часть и закрепляете ее деревянными зубочистками. У меня получилось два замечательных кусочка фаршированной свиной корейки на кости. Натереть их солью и черным молотым перцем.
Фаршированную свиную корейку можно приготовить двумя способами: запечь в духовке или поджарить на сковороде. Кусочки корейки я запекала в духовке при температуре 180 градусов 35 минут. Предварительно застелив форму для запекания фольгой, выложила на нее фаршированные кусочки свиной корейки.
Подавать готовое мясо со сливовым соусом d'arbo. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Порционная свиная шея с яблочно сливовым соусомИнгредиенты: Свинина (шейная часть нарезанная на стейки) - 900 г, Корица (в палочках 1+1) - 2 шт, Масло растительное (2+2) - 4 ст. л., Яблоко (твердые сорта) - 300 г, Слива - 150 г, Сахар тростниковый - 1,5 ст. л., Соль (черный молотый перец, по вкусу), Перец чили - 1 шт, Сок яблочный (свежий выжатый) - 50 мл Сливы и яблоки нарезать на крупные дольки. Я готовила соус в мультиварке в режиме Плов 25 минут. Можно приготовить в сотейнике, только тогда ориентируйтесь на время тушения по сливе - она должна полностью развариться Добавить к яблокам и сливе сахар, масло...

Салат из куриной печени с карамелизованными яблоками и сливовым соусом d arboИнгредиенты: Печень куриная - 300 г, Масло сливочное - 40 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Яблоко - 1 шт, Корица (палочками) - 1 шт, Вино белое сладкое - 2 ст. л., Сахар коричневый - 1 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Горчица (дижонская) - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Листья салата|Салат - 1 пуч., Соус фруктовый (сливовый D'arbo)Разделить яблоко на 8 частей, удалить семенные коробочки (сердцевину). Поместить дольки яблока в сотейник, добавить сахар, палочку корицы и вино. Периодически помешивая, довести до готовности. Дольки яблока должны стать мягкими, но не разваренными. Приготов...

Свиная корейка на кости копчёнаяИнгредиенты: свиная корейка на кости – 1 кг, чеснок – 3 зуб., для маринада: соль – 2 ст.л., уксус – 1 ст.л., перец чёрный молотый – 1/2 ч.л., розмарин свежий – 1 веточка, прованские травы – ½ ч.л., для копчения: щепа ольховая сухая – 1 ст.л.В литр воды добавить соль, травы, уксус, перец. Мариновать корейку 2 часа при комнатной температуре. Достать из маринада, обсушить. Обжарить на разогретой сковороде без масла со всех сторон. Нашпиговать чесноком. Налить воду в чашу, чтобы дно было покрыто ж...

Свиная корейка фаршированная оливками и сыромИнгредиенты: Корейка свиная (свиная) - 700 гр, Оливки (без косточек) - 200 гр, Твёрдый сыр (гауда) - 200 гр, Чеснок (2 головки) - 2 зубч., Соль - по вкусу, Специи сухие (смесь молотых перцев) - 0.5 чайн.л., Оливковое масло - 1 стол.л., Подсолнечное масло (для смазки) - 1 стол.л.1. Оливки и чеснок мелко нарубите, сыр натрите на тёрке. Смешайте полученную смесь с 1 ст.л. оливкового масла. 2. Свинину помыть и сделать в целом куске глубокие надрезы, но не насквозь (см. фото) 3. Начинить разрезы смесью из оливок и сыра. 4. Чуть спрессо...