Салат из куриной печени с карамелизованными яблоками и сливовым соусом d arbo

Ингредиенты

Печень куриная - 300 г
Масло сливочное - 40 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Яблоко - 1 шт
Корица (палочками) - 1 шт
Вино белое сладкое - 2 ст. л.
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Горчица (дижонская) - 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Листья салата|Салат - 1 пуч.
Соус фруктовый (сливовый D'arbo)

Рецепт приготовления

Разделить яблоко на 8 частей, удалить семенные коробочки (сердцевину). Поместить дольки яблока в сотейник, добавить сахар, палочку корицы и вино.
Периодически помешивая, довести до готовности. Дольки яблока должны стать мягкими, но не разваренными.
Приготовим заправку для зеленого листового салата. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, соль и перец по вкусу.
Теперь очередь куриной печени. Печень помыть и очистить от прожилок, разрезать пополам. В сковороде разогреть сливочное масло. Выложить печень и обжарить с двух сторон до готовности. В конце жарки печень посолить и поперчить по вкусу.
Готовую куриную печень выложить на салфетку (чтобы стек лишний жир).
Приступаем к сборке салата. На тарелку выложить листья салата, полить приготовленной заправкой.
На листья салата выложить обжаренную куриную печень и карамелизованные яблоки. Полить салат из куриной печени сливовым соусом d'arbo. Угощайтесь!!!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированная свиная корейка на кости со сливовым соусом d arboИнгредиенты: Корейка (свиная на кости) - 700 г, Сыр твердый - 50 г, Чеснок - 2 зуб., Соус фруктовый (сливовый D'arbo) - 2 ст. л., Зелень (любая) - 1 пуч., Соль - 0,5 ч. л., Перец черный (молотый, по вкусу)Свиную корейку вымыть и обсушить. Разрезать на кусочки. Острым ножом в мясе прорезать карманы и обрезать лишний жир. Сыр натереть на крупной тёрке. Мелко порубить чеснок и нарезать зелень. Добавить сливовый соус d'arbo. Все хорошо перемешать. Начинку разде...

Салат десертно витаминный с клюквенным соусом d`arboИнгредиенты: морковь 2 шт. (180 г.), корень сельдерея (130 г.), яблоко 2 шт. (350 г.), апельсины 2 шт. (сок=150 мл.), клюква замороженная 100 г., соус клюквенный d`arbo 4 ст.л.Овощи и фрукты вымыть,почистить,из апельсина выжать сок(чтобы апельсин "отдал" больше сока,надо нагреть его целым в МИКРО,при 100%,30 секунд на один апельсин ). Замороженную клюкву ошпарить кипятком. На мелкой овощерезке(тёрке) натереть корень сельдерея и м...

Шашлык из куриной грудки на решетке с карамелизованными яблокамиИнгредиенты: грудка от двух куриц, сметана4 ст.л., розовое полусухое вино 50 мл., сок лайма – 1 ст.л., чеснок летний 6-7 зубчиков, тимьян, мята, розмарин по щедрой щепотке, соль, белый перец, 1 баальшое сладкое яблоко, 2 ст.л. сахара (или 1 ст.л. меда), растительное масло 2 ст.л., +растительное масло для решетки, для сервировки: картошечка отварная со сливочным маслом и укропом, салат айсберг, огурчик-помидорчик, сыр, укроп, кетчупВот еще пожалуй из курицы шашлыка мы не жарили в этом сезоне. Прочитав на упаковке от специи для шашлыка этот рецепт, я решила дерзнуть. Замариновала курочку за день и через пару часов маринования на столе отправила в холодильник на ночь. Для куриного шашлы...

Сальники из куриной печени с брусничным соусомИнгредиенты: печень куриная-800 гр., лук репчатый- 1 шт. крупная, рис -150 гр., яйца-2шт, зелень укропа -, сыр моцарелла-50 гр., сливки-50 гр(сметана), сливочное масло-50 гр., соль, перец дробленый, брусничный соус darboРис отварить подсоленной воде до готовности. Промыть холодной водой. Печень вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить в печеночный фарш отваренный рис, нарезанную зелень, яйца взбитые со сливками, соль и перец. Порвать моцареллу мелкими кусочкам...