Фарро и овощной суп

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

цуккини 300 г
морковь 120 г
сельдерей 70 г
лук 100 г
панчетта или бекон 50 г
перец горошком 3 шт.
розмарин 1 веточка
зелень петрушки
сыр пекорино или пармезан

Рецепт приготовления

Я тестирую мультиварку MAXWELL MW-3802 РК
Овощи нарезать кубиками, пассеровать в чаше мультиварки с добавлением масла в режиме "выпечка" 30 мин., добавить панчетту, розмарин, соль, перец, готовые овощи отложить в отдельную посуду.
Крупяную сместь промыть, готовить в чаше мультиварки, добавив 2 л горячей воды, в режиме "суп" 60 мин.
За 10 мин. до окончания программы, добавить пассерованные овощи, специи, посолить по вкусу. Готовому супу дать настояться в режиме "подогрев" 10 мин. Добавить свежую зелень.
Подавать с тёртым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Грибной суп с фарроИнгредиенты: сушеных грибов 1/3 Стакана, оливкового масла 2 Ст. ложки, средняя луковица 1 Штука, средняя морковь 1 Штука, чеснока 2 Зубчика, свежих грибов 450 Грамм, сухого шерри 1/4 Стакана, томатной пасты 1 Ст. ложка, соль и перец По вкусу, винного уксуса 1 Ст. ложкаЗерно фарро – это древняя разновидность пшеницы, которая постепенно была вытеснена пшеницей твердых сортов. Фарро до сих пор выращивается в Эфиопии. Сейчас фарро вновь популярна и используется в супах и салатах. В качестве грибов для супа вы можете использо...

Куринный суп с фарро и шиитакеИнгредиенты: Оливковое масло - 20 мл, Грибы (шиитаке, порезанные) - 90 гр, Лук - 60 гр, Морковь - 80 гр, Куриный бульон - 1.5 л, Фарро - 140 гр, Тимьян, чабрец - 5 гр, Лавровый лист - 1 шт., Куриные грудки (отварные) - 300 гр, Бобы (каннеллини) - 425 гр, Зелёный лук - 20 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу1. На сковороде разогреваем часть оливкового масла (половину порции), выкладываем подготовленные грибы, тушим до тех пор, пока не испарится жидкость, примерно 5 минут. Грибы должны подрумянится.2.  Лук очищаем, нарезаем кубиками, обжариваем на оста...

Ризотто из фарро с креветкамиИнгредиенты: Помидоры - 700 гр, Лук-порей - 80 гр, Фарро - 400 гр, Куриный бульон - 300 мл, Томатная паста - 40 гр, Креветки (очищенные) - 450 гр, Петрушка (мелко рубленная) - 20 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПомидоры моем, нарезаем кубиками. Лук-порей моем, нарезаем полукольцами. Фарро насыпаем в миску, заливаем водой, моем, сливаем воду, повторяем процедуру еще раз. В кастрюлю подходящего размера выкладываем фарро, помидоры, лук, добавляем томатную па...

Фарро с тыквой и миндалемИнгредиенты: Овощной бульон - 600 мл, Вода - 200 мл, Фарро - 400 гр, Оливковое масло - 40 мл, Тыква (очищенная, порезанная кубиками) - 600 гр, Лук - 80 гр, Морковь - 80 гр, Стебель сельдерея - 200 гр, Тимьян, чабрец - 20 гр, Миндаль (поджаренный) - 200 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Петрушка - 50 гр1. Наливаем в кастрюлю овощной бульон (немного бульона оставляем, примерно 50 мл) и воду, отправляем на огонь, доводим до кипения. Затем выкладываем в кипящую жидкость фарро, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимального, варим в течение 25-30 ...