Фальшивые люля кебаб с острым соусом

Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной (комбинированный свинина-говядина) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Лаваш - 1 шт
Специи (Форестер для мяса)
Перец болгарский - 1 шт
Перец чили - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Томатная паста - 3 ст. л.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

В чаше блендера измельчаем морковь, лук, чеснок.
К фаршу добавляем измельченные овощи, яйцо, перец, соль, специи.
Перемешиваем до однородности и убираем в холодильник.
Для соуса болгарский перец запекаем в духовке при температуре 200 градусов 15- 20 минут до мягкости. Нарезаем перец и отправляем в блендер. Добавляем чеснок и острый перец.
Измельчаем, солим по вкусу.
Добавляем томатную пасту. Количеством томатной пасты можно регулировать остроту соуса. Мне хватило 3 столовых ложек, и соус все еще был острым!
Для приготовления люля я использовала шампуры Форестер.
Формируем колбаски прямо на шампурах и жарим до готовности.
Горячими подаем к столу.
Я подавала на пресных лепешках, которые приготовила заранее. Смазала лепешки соусом и выложила люля! Лепешки пропитались соусом и соком от люля!
В фарш я добавляла специи Форестер для мяса.

Источник

Похожие рецепты

Люля кебаб по одесскиИнгредиенты: говядина - 0,7 кг, перцовая паста - 2 ст. л., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 стакана, соль - 1 щепотка, барбарис молотый - 1 щепотка, кориандр - 1 щепотка, петрушка - 3 веточки, лук красный - 1 шт., лимоны - 1 шт., сало - кускаФарш. Мясо, сало и чеснок прокручиваем через мясорубку. Я делаю это измельчителем блендера. Дело привычки. Говядина - мясо суховатое, поэтому добавляем небольшой кусочек сала. Далее отправляем в фарш мелко нарезанную большую луковицу, зелень петрушки, все с...

Люля кебаб с дор блю и грибным соусомИнгредиенты: Смешанный фарш - 1 кг, Лук репчатый - 6 штук, Сыр дор-блю - 100 г, Свежие лесные грибы - 100 г, Сметана 20%-ная - 4 столовые ложки, Душица - пучка, Соль - по вкусу, Растительное масло - 50 мл, Базилик - 1 пучок, Перец черный молотый - по вкусуЛук очищаем и нарезаем очень мелким и аккуратным кубиком.
Большую часть лука смешиваем с фаршем, и добавляем туда специи. И хорошенько вымешиваем. Меньшую часть лука оставим для соуса. Когда фарш готов, делаем из него плоские лепешки и помещаем туда на...

Люля кебаб с соусом терияки и фисташкамиИнгредиенты: Фарш мясной (свинина) - 1 кг, Фисташки (соленые очищенные) - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соус-маринад (терияки) - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (щепотка), Перец красный жгучий (щепотка)При помощи блендера или кофемолки измельчить фисташки. Фисташки добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, добавить одно яйцо. Далее добавить в фарш две столовые ложки соуса-маринада терияки, хорошо перемешать и отбить (побить, как можно сильнее) об дерев...

Шаурма с люля кебаб и овощами в чесночно йогуртовом соусомИнгредиенты: капуста - 100 г, лаваш тонкий - 1 шт., помидоры - 1 шт., огурцы - 1 шт., лук красный - 1 головка, говяжий фарш - 500 г, лук репчатый - 1 головка, уксус - 1 ч.л., перец красный молотый, перец черный молотый, соль, йогурт натуральный - 200 мл, чеснок - 1 зубчик, зира - 1 щепотка, перец черный молотыйСначала приготовить люля: положить в фарш измельченный лук, посыпать солью и перцем, полить уксусом. Перемешать и поставить мариноваться минут на 80. Придать фаршу форму колбасок, на противень постелить фольгу и положить люля, сверху смазать маслом. Выпекат...