Люля кебаб с соусом терияки и фисташками

Ингредиенты

Фарш мясной (свинина) - 1 кг
Фисташки (соленые очищенные) - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт
Соус-маринад (терияки) - 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (щепотка)
Перец красный жгучий (щепотка)

Рецепт приготовления

При помощи блендера или кофемолки измельчить фисташки.
Фисташки добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, добавить одно яйцо. Далее добавить в фарш две столовые ложки соуса-маринада терияки, хорошо перемешать и отбить (побить, как можно сильнее) об деревянную доску.
Разжечь в мангале костер. Фарш отправить в холодильник на время, пока прогорает костер.
Смочить руки холодной водой и быстро распределить фарш по шампуру, хорошо его прижимая, чтобы у нас получилась колбаска и не соскользнула с шампура и незамедлительно отправить жариться на мангал. Очень важно, чтоб фарш был холодный, тогда наша колбаска уж точно с шампура не упадет.
Обжариваем люля-кебаб на хорошо прогоревших углях до золотистой корочки. Примерно около 15-20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Люля кебаб по одесскиИнгредиенты: говядина - 0,7 кг, перцовая паста - 2 ст. л., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 стакана, соль - 1 щепотка, барбарис молотый - 1 щепотка, кориандр - 1 щепотка, петрушка - 3 веточки, лук красный - 1 шт., лимоны - 1 шт., сало - кускаФарш. Мясо, сало и чеснок прокручиваем через мясорубку. Я делаю это измельчителем блендера. Дело привычки. Говядина - мясо суховатое, поэтому добавляем небольшой кусочек сала. Далее отправляем в фарш мелко нарезанную большую луковицу, зелень петрушки, все с...

Люля кебаб с дор блю и грибным соусомИнгредиенты: Смешанный фарш - 1 кг, Лук репчатый - 6 штук, Сыр дор-блю - 100 г, Свежие лесные грибы - 100 г, Сметана 20%-ная - 4 столовые ложки, Душица - пучка, Соль - по вкусу, Растительное масло - 50 мл, Базилик - 1 пучок, Перец черный молотый - по вкусуЛук очищаем и нарезаем очень мелким и аккуратным кубиком.
Большую часть лука смешиваем с фаршем, и добавляем туда специи. И хорошенько вымешиваем. Меньшую часть лука оставим для соуса. Когда фарш готов, делаем из него плоские лепешки и помещаем туда на...

Фальшивые люля кебаб с острым соусомИнгредиенты: Фарш мясной (комбинированный свинина-говядина) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Лаваш - 1 шт, Специи (Форестер для мяса), Перец болгарский - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Томатная паста - 3 ст. л., Соль - по вкусуВ чаше блендера измельчаем морковь, лук, чеснок. К фаршу добавляем измельченные овощи, яйцо, перец, соль, специи. Перемешиваем до однородности и убираем в холодильник. Для соуса болгарский перец запекаем в духовке при температуре 200 градусов 15- 20 минут...

Шаурма с люля кебаб и овощами в чесночно йогуртовом соусомИнгредиенты: капуста - 100 г, лаваш тонкий - 1 шт., помидоры - 1 шт., огурцы - 1 шт., лук красный - 1 головка, говяжий фарш - 500 г, лук репчатый - 1 головка, уксус - 1 ч.л., перец красный молотый, перец черный молотый, соль, йогурт натуральный - 200 мл, чеснок - 1 зубчик, зира - 1 щепотка, перец черный молотыйСначала приготовить люля: положить в фарш измельченный лук, посыпать солью и перцем, полить уксусом. Перемешать и поставить мариноваться минут на 80. Придать фаршу форму колбасок, на противень постелить фольгу и положить люля, сверху смазать маслом. Выпекат...